Како кувати дагње у шкољкама?

Морски плодови, посебно дагње, представљају највреднију и здраву храну коју људима свих узраста треба као извор јода, фосфора и посебних протеина. Међутим, ту је проблем - мали број људи зна како да кува шкољке у шкољкама и шта с њима ради након кувања.

Кувати или не врео

Пошто се већина дагева продаје замрзнуто, погледајте опис пакета. Ако једноставно пишете "смрзнуте", одмрзните и кухате као сирове. Рећи ћу вам како кувати дагње у шкољкама.

Састојци:

дагње велике свеже или одмрзнуте - 15-20 комада;
филтрирана или флаширана вода - 1 шоља;
хладно прешано уље, може бити маслиново или сунцокретово без мириса - 1/3 чаше;
бели лук - 2-3 каранфила (опциони састојак).

Припрема

Да кувате дагње, потребан вам је тањир са густим зидом или качкаваљ, можете користити и тањир са високим странама и дебелим дном, али без Тефлона. Сипајте у воду и уље. Не мешамо - у процесу грејања течност ће бити повезана и тако даље. Додајте фино исецкани бели лук у кувану течност и одмах поставите дагње. Без обзира да ли кувате свеже мекушаре или одмрзнете, темељито исперите дагње - пуно прљавштине, песка и алги остаје нагомилано у шкољкама. Исперите дагње у црева, а затим одмах пошаљите кувара. Покривамо наш контејнер са поклопцем и сваких 2 минута, снажно се протресите. Ако се дагње сврче, време кухања је 4 минута, за сирове и одмрзнуте 10 минута. После тога, изаберите како кувати дагње у шкољкама, реципе може укључивати печење, печење, кување или додавање у салате.

Снацк за љубитеље морских плодова и сира

Састојци:

одмрзнуте велике дагње - 15-18;
тврди "холандски" или "руски" сир - 120-140 г;
мајонез средња масна или густа, не водена павлака - 100 г;
лимун - ¼ комада;
бели лук - 2 мала резина (опционо).

Припрема

Ако не знате колико је укусно кухати смрзнуте дагње у шкољкама, користите овај рецепт. То је једноставно, брзо, јефтино и веома укусно. Ми ћемо одмрзнити дагње и пустити одвод воде, а онда одвојити тијело тела од љуске, оштрвати преосталу густу ногу кашиком и одбацити је - то није вриједно. Тело дагње разрезано на неколико делова - није мала. Три сира на најмању грубу. У посуду мијешајте сир, дагње, здробљени бели лук и павлаку или мајонезу. Расправљамо резултујућу масу у гранате и пошаљемо да печемо у пећници или роштиљу 10 минута. Као што можете претпоставити, можете на исти начин кувати свеже дагње у шкољкама, само их прво кувамо и откривамо.

Грчке шкољке

Већ смо рекли како припремити шкољке у шкољкама, ау тавној је могуће угасити изврсно егзотичне шкољке. Међутим, можете да се обарвате и са шкољкама, уклањајући их док једете.

Састојци:

ољуштене шкољке - 2 велика шака;
шљунак - 2 шака;
зрели парадајз са густом целулом - 3 комада;
слатка зелена паприка - 1 под;
маслиново уље пожељно хладно пресован - 3 тбсп. кашике;
Оригано - 1 шчепец сувог или 1 сприг свежег.

Припрема

Очистимо и фино шинкују сијалице, бибер разрежемо на неколико делова, уклонимо семе и исецемо у танке траке. Гајив парадижник са кључаном водом, ољуштити и трљати на грудима или претворити у пире кромпир помоћу блендера. Добро загрејте уље, брзо пржите лук и бибер на високој врућини, додајте парадајз пире и смањите топлоту. како кувати дагње у шкољкама Течност се испарава за око пола, а затим дагње. Ако су свеже, не треба кувати. Ако је замрзнуто, одмрзните и спустите неколико минута у врели води како бисте елиминисали присуство бактерија. Исперите шкољке испод поклопца 5 минута, а затим додајте оригано. Уколико желите, можете залити жлицу свеже стиснутог лимуновог сока или креча, можете стискати каранфилић од белог лука. Традиционално, ове дагње се служе, посуђене фино сесаним фета. Можете послужити ово јело у шкољкама. Као што видите, укусне шкољке куване у гранате нису тако тешке.