Како кувати гљива од замрзнутих печурака?
Једна од најроматичнијих и нежнијих супа је гљива. Да бисте је припремили, уопће не морате чекати лето, али можете га направити у било којој сезони године, користећи замрзнуте печурке.
Данас ћемо поделити са собом тајне како да кувамо неупоредив укус супе од гљива од разних врста замрзнутих печурака.
Укусна гљива кремаста замрзнутих бијелих печурака
Састојци:
- смрзнуте беле печурке - 450 г;
- лук (велики) - ½ комада;
- пилећа јаја - 2 комада;
- павлака (20%) - 170 г;
- кромпир (средњи) - 4-5 комада;
- брашно - 1 кашика за десерт;
- сунцокретово уље - 30 мл;
- кувана сол;
- цилантро - 4-5 гранчице;
- першун - 4-5 спригс.
Припрема
Очистимо и исецемо кромпере кромпира у облику коцкица. Све стављамо у контејнер и попуњавамо је питком водом тако да постоји растојање од три прста до ивице. Сада стављамо све на горионик укљученог штедњака, а добијамо печурке из замрзивача.
Печурке једноставно ставите у дубоку тепих, загрејану маслацом. Када текућина излази из бијелих печурака и упари, додајте фино сесан велики лук, поситрите брашно, додајте со и мешајте, држите га на ватри 4-5 минута.
Уклоните пену од кромпира, додајте со и исецете преосталу половину лука. Када је кромпир скоро спреман, улазимо у киселу крему помешану са пилетиним јајима и трагом, помјеримо печурке овдје. Припремите супу док се кромпир не налази у фази кувања. Спремна јуха охлади у топло стање и утрља у пире блендер. Пружите сто, добро посути са цилантром и першуном.
Печурке од замрзнутих печурака са јечменом у спорим кухињама
Састојци:
- Смрзнуте сортиране печурке - 400 г;
- бисерни јечам - 80 г;
- црни лук (велики) - 1 ком.
- шаргарепа (велика) - 1 ком.
- парадајз кетцхуп (било који) - 1 тбсп. кашика;
- кромпир - 3 комада;
- кухињска со - 0,5 тбсп. кашике;
- сунцокретово уље - 40-45 мл.
Припрема
Одређени печурке одмрзавају и пере неколико пута. У посуду мултицоокер улијева уље и инсталира 
режим "Фриинг". Затим премештамо припремљене гљиве овде, а након 3-4 минута додати им уклесане полупречнике свјежег шаргарепа и лука. Након што почну да добијају злато, представљамо кечап, мијешамо и држимо поврће у овом режиму за највише 2 минута. Затим овде сипамо воду која је загрејана на 50-60 степени, прво додајте натопљену, а након испраног бисерног јечма и преуредите режим на "Кување" 20 минута. Након истека одређеног времена стављамо крупне кромове великих димензија у супу и додамо мало соли нашем дивном првом курсу. Додајте време за још 30 минута и стрпљиво чекајте за припрему.