Како кувати моуссака са јајима и млевеним месом - рецепт
Чак и они који немају довољно подршке за јаја и посуђе од њих, приликом дегустације грчке посуде - мусаки дође до неописивог задовољства. У комбинацији са млевеним месом, кромпиром и бешамеловим сосом, овај поврће се трансформише без признања и ствара укусно јело.
Данас ћемо у нашем рецепту рећи како припремити нежну, мирисну мушаку са патлиџаном и пилећим мљевењем.
Рецепт за мусаскију са јајима и пилетином
Састојци:
- млевени пилећи филе - 750 г;
- јабучице - 650 г;
- Кромпира кромпира - 300 г;
- тврди сир - 220 г;
- црни лук - 85 г;
- свеж парадајз - 450 г;
- црвено вино, суво - 125 мл;
- бели лук - 3 зуба;
- хлебне мрвице - 50 г;
- мљевени цимет - 5-7 г;
- Узгој грожђа или сувог босиљка да бира - по укусу;
- свеже зелено оригано и першун - по укусу;
- соли по укусу;
- црни мљевени бибер - по укусу;
- маслиново уље;
- бешамел сос.
Припрема
У почетку ћемо правилно третирати јаја. Исперите плод, резите се на округле или подољене лампе дебљине приближно пет милиметара, потресите сољем и утврдите у тањирију тридесет минута да се ослободите прекомјерне влаге и горчине. Онда их опере хладном водом и испери их. Подмазати површину сваког парчета за парадајз са маслиновим уљем и пећи у пећници или роштиљу у тањири све до меке.
У међувремену очистимо и сипамо лук и бели лук и пролазимо на маслиново уље све док не буде провидан. Затим положимо пуњење и стојимо на ватру уз мешање док се боја не промени. Сад бацимо фрапечени парадајз без коже, сипамо вино, сезонимо масу циметом, каранфилима или босиљем, млетим бибером, со, додамо једну жлицу сесекљаног зеленог оригана и око пола чаше сецкане свежег першуна. Признавамо месни сос, мешајући, на умереној ватри око двадесет тридесет минута или до густог, покривајући контејнер 
поклопац.
Дно мастне форме покривено је шаргарезима од претходно ољуштеног и сецканог кромпира, дистрибуирамо пола јастучница одозго и постављамо месни сос. Затим поставите слој преосталих јаја, пробајте пола сира кроз грубо и налијте у бешамелов сос, попрскајте крупним мрвицама и завршите слојем сира.
Одредите посуду у грејној рерни на 160 степени и држите сат времена. Тада пустите да се посудје хлади тридесет минута и може се послужити за столом, исецати на порције.