Како кувати моуссака?
Мало људи не зна како припремити грчко јело јајчевине мушка од патлиџана у пећници. Али ова необично укусна и оригинална храна може диверсификовати и украсити било који сто и изненадити госте.
Припремите ову дивну печурку према нашем рецепту, а ви ћете, наравно, бити пријатно изненађени резултатом.
Како кувати пећницу мусака на грчком, са јајима и млевеним месом?
Састојци:
- млевено месо - 900 г;
- патлиџан - 850 г;
- Кромпира кромпира - 420 г;
- тврди сир - 275 г;
- лук - 95 г;
- парадајз - 275 г;
- парадајз паста - 85 г;
- вино суво црвено - 145 мл;
- јаје - 2 комада;
- маслац - 50 г;
- брашно - 45 г;
- млеко - 475 мл;
- зачињене биље - по укусу;
- мушкатни орах мушкатни орах, земља - по укусу;
- цимет - по укусу;
- босиљак - по укусу;
- соли по укусу;
- црни мљевени бибер - по укусу;
- биљно уље.
Припрема
Очистимо, сипамо фино лук, бели лук и пастеру на биљном уљу до прозрачности. Затим полијемо млевено месо и мало сећемо. Затим додајте здробљене свеже парадајзове, парадајзу, сипајте вино, сезону с пуно соли, млевеним црним бибером, аромом цимета и босиљка и пустите умерену топлоту уз мешање док се влага не испарава.
У међувремену, мине и сјајне шаргарепе или парче јајчевца, сипајте сол и оставите око двадесет минута. Затим се сођа испере, резанци се осуше и пече у пећници све до меке, претходно замазују површину биљним уљем. Кромпере кромпира су моје, чисте, исечене шоље и кувају док се половина не кува.
За бешамел сос, стопите маслац у тепихе, додајте брашно и пржите око минута. Затим сипајте танку цуру, загрејану до врелега млека и непрекидно мешајте док се сос не губе. Додати двеста грама нарибаног сира, соли, мушкатног орашчићевина, млевеног црног бибера, зачињених биљака и уклонити са врућине. Затим, 
премазати јаја до удубљења и у малим деловима, мешати, додати у спремљен хот сос.
Уље мало урамимо на дно посуде и поставимо слој кромпира кромпира. Затим дистрибујемо половину парадајзова јаја, покривамо их слојем млевених меса и поново патлиџаном. Великодушно уживамо у једу са бешамеловим сосом, трљајемо га са преосталим ражљивим сирем и шаљемо га за загријавање до 190 степени пећнице. Након четрдесет пет до педесет минута, моусака ће бити спреман. Нека се мало охлади и стоји двадесет до тридесет минута и можемо да послујемо.