Како кувати пилетину Кијев?
Пилећи кикирики су веома популарни у кућном кухању. Иако је класична верзија овог јела направљена од сломљене пилеће ноге, ми ћемо погледати и друге оригиналне и укусне рецепте за прављење ћуфте!
Класичан рецепт за пилетину Кијев
Састојци:
- пилетина - 1 комад;
- маслац - 150 г;
- хлеб застава - 150 г;
- јаје - 1 комад;
- биљно уље - 400 мл;
- зелени першун, копер;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Како направити пилетину Кијев? Опрати пилеће, осушити, ставити на леђа и скинути кожу. Затим одвојите груди са костима хумеруса, нежно држећи нож дуж ребара. Као резултат, требало би да имате два велика филета са костима. То је основа за пилетину Кијев.
Затим смо ставили филет у пластичну врећу и пребили га у равном слоју. Добро сјећи зеленило, додајте со и мешајте са омекшаним путером. Добијена маса је подељена на пола и формира 2 кобасице, величине које се уклапају у филет. Придружимо се ивицама филета преко кобасице и ставимо је у замрзивач 10 минута, тако да се маслац учврсти и не истиче из кесице.
У међувремену, у једној посуди премазајте јаје с сољем, у другом, срушите мрвице од хлеба. Првоћице спуштамо прво у јаје, а затим у мрвице. У тепи, сипајте пуно биљног уља, загрејте и спржите панти на обе стране 5 минута док не златно смеђ. Пећ се загрева до 180 ° С. Пилећи кикирики смењују се на листу за печење и пеци 10 минута. Служи са свежом салатом од поврћа.
Коктејли у Кијеву са печуркама
Састојци:
- пилеће груди - 1 кг;
- јаје - 10 комада;
- павлака - 20 мл;
- сумка - 400 г;
- маслац - 30 г;
- печурке - 300 г;
- црни лук - 1 ком.
- зеленило копер или першун - 100 г;
- биљно уље;
- соли по укусу.
Припрема
Како пржити пилетину Кијев? За почетак, припремите пуњење. Млијете лук, гљиве и пржите их. Исеците маслац са малим коцкама. Пажљиво оперите зеленило, осушите и исеците фино. Груди се пресече у слојеве и одбијају добро. Додавамо мало соли и ширимо масу печурака, комад маслаца и зеленила на њој. Затим нежно обмотите хамбургере и ставите их у замрзивач 10 минута. Са крушице вршимо пражење, премазамо јаја с павлаком.
Прслуци се прво попрскају у јајима, а затим у дробљеници, а затим се испрже док се не припреми у великој количини биљног уља.
Пилетина Кијевске коцке с сиром
Састојци:
- пилећи филе - 2 комада;
- прерадјени сир - 100 г;
- копер;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- кекси - 150 г;
- јаје - 1 комад;
- млеко - 50 мл;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Како да кувамо месне лопте у Кијеву? Пилећи филе сече у средини, скоро до краја. Тада нежно побијте сваки комад, сол и бибер по укусу.
У сред сваког филета ставите сипано копер и мали комад охлађеног топљеног сира. Руке формирају мале кутије и уклањају их 20 минута у замрзивачу. Овај пут кухамо лед. Да бисте то урадили, ставите сирово јаје у посуду, мешајте, постепено сипајте у топло млеко и кувајте га све до густог, а затим нежно филтрирајте. Прслуци се прво бацају у брашно, затим у лезон, затим у дробњаче. Поновите ову процедуру неколико пута. Пржите у великој количини биљног уља на ниској температури са обе стране.
Пилетина Кијевске кутије
Састојци:
- свињетина - 500 г;
- маслац - 50 г;
- јаје - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- лоаф - 100 г;
- крухове мрвице - 200 г;
- сол, бибер - по укусу.
Кување млевено месо млевено свињетино, дугачко лупе и ољуштени лук. Затим додајте јаје, сол, бибер да пробате и све премешате у хомогену масу.
Уклопите зеленицу и мешајте са растопљеним путером.
Узмемо мало пуњења, из њега направимо торту, у средишту чега излажемо мало уља са зеленилом, завити ролницу, обори га у дробњаче и раширимо на претходно загрејану посуду. Испрати паттиес са обе стране док се не формира златна предјела корузе.