Како кувати лавандне палачинке са кефирјем?
Познато је да су најефикасније палачинке направљене на бази ферментисаних млечних производа, међу осталим лидерима, у погледу учесталости употребе рецепти слаткиша остаје кефир , он ће такође постати главни лик овог материјала, дизајниран да открије све тајне за производњу палачинки.
Квасац и Кефир Муффин палачинке - рецепт
Погодност прављења палачинки према овом рецепту је да се тесто за њих може и требало држати у фрижидеру најмање 8 сати пре печења, због чега је веома згодно припремити такве палачинке од вечери, како бисте своју породицу грепили густим и укусним доручком.
Састојци:
- суви квасац - 7 г;
- вода - 55 мл;
- брашно - 275 г;
- прашак за пециво и сода - 2 тсп;
- гранулирани шећер - 2 тсп;
- јаја - 6 комада;
- кефир - 955 мл;
- биљно уље - 45 мл.
Припрема
Једва да загрева воду и слатка је са шапатом шећера. У слаткој течности, разблажите квасац и оставите је 7-10 минута. Овај пут је више него довољно за припрему преосталих састојака за тест: везу сувих састојака одвојено од течности. Када су обе смеше спремне, ставите их заједно како би направили дебело тесто, а затим налијемо раствором квасца у тесто, покријте га и ставите у фрижидер. Сутра припрљане бујне масе ће се обојити само обострано и можете започети оброк.
Фриттерс на јогурту без јаја
Упркос чињеници да су јаја најпрометнија за рецепт за печење, палачинке могу то заобићи, а директни рецепт је доказ тога.
Састојци:
- брашно - 145 г;
- прашак за пециво - 1 тбсп. кашика;
- гранулирани шећер - 3 г;
- кефир - 245 мл;
- биљно уље - 45 мл;
- вода - 45 мл.
Припрема
Шема рецепта и кувања је лако запамтити, с обзиром на низ састојака. Прво, морате заједно да мешате прва три, и одвојено од ње, пребијте кефир уље и воду. Комбинујући течност са сувим састојцима, на излазу добијате дебело тесто, које се мора сипати у порције у тањир и пржити на прекрасну ружу.
Фриттерс на јогурту са јабукама
Фриттерс су једно од оних јела која ће толерисати сусједство било којих састојака. Фриттерс у овом рецепту савршено су комбиновани са јабукама и врло необичним додавањем - мирисним ружмарином.
Састојци:
- брашно - 175 г;
- смеђи шећер - 45 г;
- сода - 1 тсп;
- Листови рузмарина (нарезани) - 1/2 тсп;
- кефир - 415 мл;
- јаје - 1 комад;
- сушене јабуке - 12 ком.
Припрема
Као и обично, прво стављају сухе састојке заједно, а затим, одвојено од њих, пребијају кефир и јаја. После мешања сувих састојака са течностима, додајте хомогено тесто на резане листове рузмарина и оставите 7-10 минута. Током овог периода ће доћи до "познавања" свих састојака: брашно ће апсорбирати влагу, а његови нитови за глутен ће се опустити, остављајући вас уз луксузне, а не гумене пуффере.
Ставите прстена осушених јабука на подмазаној загрејаној корпи и покријте их тестоом. Обојите палачинке са обе стране и служе одмах, са медом или јаворјевим сирупом.
Како кувати богате палачинке од тиквица на кефир?
Састојци:
- кефир - 265 мл;
- брашно - 145 г;
- прашак за пециво - 1 тбсп. кашика;
- јаје - 1 комад;
- маслац - 15 г;
- гранулирани шећер - 35 г;
- тиквице (нарибане) - 3/4 цента;
- чоколадна мрвица - 85 г
Припрема
Комбинирајте кефир и растопљени путер са јајима и шећером. Одвојено мјешавајте брашно и прашак за пециво, сипајте у течност како бисте осушили састојке и гнетите дебело тесто. Додајте у тесто фино нарибане и претходно пресуђене тиквице, а иза њега чоколадни чипс. Исперите фриттерс са обе стране и служите одмах.