Како направити сладолед код куће?
Сладолед - ово је вероватно једини десерт који одушевљава слатке зубе било које доби, посебно у врућим љетима. Двоструко је пријатно уживати у свом укусу, ако га кувамо код куће без употребе конзерванса, згушњивача и других адитива који нису нарочито корисни за наше тело, које произвођачи ове деликатесе не занемарују у индустријским условима.
Испод наших рецепти, детаљно ћемо вам рећи како правилно припремити укусни сладолед код куће.
Рецепт за кремаст сладолед "сладолед" код куће
Састојци:
- масноће крема за бичеве (од 30%) - 550 г;
- шећер у праху - 100 г;
- ванилин - штапић.
Припрема
Сипајте охлађену крему у дубока посуђа, сипајте у шећер у праху, шчепец ванилина и ударите миксером док густа пена не буде густа око три до пет минута. Ми пребацујемо резултујућу масу у пластику или било коју другу погодну посуду и ставите у замрзивачу шест до седам сати.
Готов сладолед извадимо из замрзивача, мало га одталимо, и поставимо га на посуду.
Стравберри сладолед код куће
Састојци:
- јагоде - 300 г;
- Масна крема - 200 г;
- жуманца - 2 комада;
- гранулирани шећер - 100 г.
Припрема
Ми перемо опрати и осушити јагоде од сапала и сипати их у пире кромпиром користећи блендер. Сипајте крему у диппер или мали тепихе, загрејте и уклоните са врућине.
Побијте жуманце шећером и додајте мало вруће крему, мијешајте садржај оба посуда. Ставите посуду са добијеном смешом у водено купатило и тукли док се не загуши око седам минута. Сада нека се кремаста јајна мешавина охлади, повремено мешање, додајте јагодно пире и седите у замрзивачу. Да бисте избегли стварање ледених кристала у сладоледу, морате га мијешати сваким сатом помоћу виљушке.
Завршен сладолед од јагоде, шири се на чаше сладоледа и украсите, по жељи, свежом јагодом.
Како направити воћни сладолед код куће?
Састојци:
- свако замрзнуто или свјеже бобице и воће - 500 г;
- наранџасти или други сок од избора - 200 мл;
- гранулирани шећер - 100 г.
Припрема
Бобице и воће се пире користећи блендер и пролазе кроз сито да уклоне постојеће семе или пилинге. Сместимо маса у правоугаоне посуде и ставимо у замрзивач четири сата.
Извадимо замрзнуту масу, поделимо је на комаде и пребацимо их у претходно хлађену металну посуду. Превуците смешу са мешачем или виљушком до густе хомогене масе, али урадите то брзо да бисте спречили одмрзавање. Сад вратите масу у формулар и пошаљите га до замрзивача за замрзавање шест сати. На крају је воћни сладолед спреман.
Како направити чоколадни сладолед код куће?
Састојци:
- тамна чоколада - 60 г;
- крем - 450 мл;
- жуманца - 4 комада;
- какао у праху - 40 г;
- ванилин - 4 г;
- гранулирани шећер - 100 г.
Припрема
Чоколада преломи на комаде и растопи у водени купалишту или користећи микровалну пећницу.
Побијте жуманце шећером до светлости и пухавости. Крема се помеша са какао и загрева, мешајући док маса не пени. Затим постепено уносите загрејану масу у претучене жуманце, непрекидно мешајући до хомогена.
Комбинирамо чоколаду са кремастом масом, загрејемо до густине, додамо ванилин и уклонимо га из ватре уз мешање неко време како би се спречило прегревање. Дајте маса да се охлади испод поклопца на собној температури и ставите у замрзивач око пет сати. Прве две сата, мешајте маса свака петнаест минута помоћу миксера или виљушке.