Како кувати кондензирано млеко у тегли?
Конзервирано млеко са конзервираним заслађеним млеком је један од најпознатијих производа на пост-совјетском простору и део је државног резервата хране. Најбоља варијанта производа под брендом "кондензирано млеко са шећером" се производи само од природних састојака у складу са ГОСТ према класичним технологијама. Сладак кондензовано млеко Другим речима, кондензовано млеко у одређеном периоду совјетске историје постало је толико популарно да га нису користили само туристи и геолози да би додали чај и кафу.
Инвентивни совјетски људи код куће припремали су разне посластице, слаткише, користећи кондензовано млеко. Да би се кондензовано млеко не ширило и модификовало свој укус, кондензовано млеко је кувано, најчешће без отварања лименке. Готов кондензирано млеко добија плаву, подсећа на добро познату бомбону. У пост-перестројском времену, нека предузећа почела су да производе индустријски припремљено кувано кондензовано млеко са шећером. Али можемо сапунити млеко на старомодан начин самостално (ко зна, одједном је желео?).
Да вам кажемо како кувати кондензовано млеко у тегли и какво кондензовано млеко може да се кува.
У конзерви тражимо кондензовано млеко (тренутно је могуће и друго паковање). За кухање кувано кондензовано млеко, наравно, пожељно је одабрати производ са одобреним пуним именом (види горе), направљен у складу са ГОСТ. Остали производи који симулирају квалитетно кондензовано млијеко са шећером треба продати под другим именима. Поред чињенице да такви производи обично нису корисни, такође није познато шта ће се десити са дугим топлотним третманом са супстанцама које су дио њих. Наравно, банка не би требало да има удубљења и друге штете.
Кување
Претпоставимо да смо изабрали производ који нам одговара. У посуду ставимо посуду кондензованог млека (уклања папирну амбалажу), попуните посуду водом тако да она потпуно покрива и упали ватру. Након кухања кухамо на најмању ватру. Ако је неопходно, док је кључање потребно сипати воду у тањир, тако да банка не експлодира елементарно.
Колико треба да кувам кондензирано млеко?
Ако намеравате да добијете крему за слаткише са благим карамелним нијансама средње густине конзистенције, довољно је да се кондензовано млијеко у врећици удари 1-1,5 сати. Кување за 2-3 сата даје крему густу конзистенцију. У сваком случају, не кварите кондензовано млеко више од 4 сата.
Постоје алтернативне методе.
1. Погодно је кувати кондензовано млеко у посуди у штедљивом пећнику .
У шпорету под притиском са водом стављамо посуду са кондензованим млијеком, затворите поклопац, кувамо 10-15 минута након врелине, охладимо без отварања шпорета за притисак (хлађење може трајати дуго, али брзо кувати).
2. Можете кувати кондензовано млеко у микроталасној пећници .
За кување кондензованог млека у микроталасној пећници, обавезно га наточите у специјално стакло. Са снагом од 400 вати, пола сата варења довољан је за добијање просечне конзистенције. 
Током кључања, кондензовано млеко треба мешати у интервалима најмање једном у 5 минута.
3. Можете кувати кондензовано млеко у стакленој посуди .
Ова метода је добра за оне случајеве када треба да кувате више од 250 мл. Сипамо кондензовано млеко у стаклену посуду, ставимо га у тепихе (пожељно је поставити мали метални постоље између дна паније и тегле). Сипати воду у тањир, ниво воде би требао бити већи од кондензованог нивоа млијека у посуди. Покривати посуду са поклопцем (лагано), након кувања, кувати на ниској температури све до жељене конзистенције.