У овом материјалу ћемо вам рећи шта се може кувати од лишћа и понудити једноставне рецепте за јела од ових печурака.
За вас, класик жанра - лишће с кромпиром, печурке са павлаком, као и укусна супа принцезе супе.
Састојци:
Припрема
Да би се печурале лишће лакше је било прање, умерено их је око сат или два у хладној води. С временом испрати производ под текућом водом, исперити све загађиваче и одсећи нежељене површине.
Сада сипајте у одговарајућу посуђе очишћене воде, додајте му сољу стављањем једне литре жалфије камене соли и након кључања стављамо печурке у њега. Мале копије остају нетакнуте, а велике су пресечене на неколико делова. Након спремности, они ће потонути до дна, након тога их залијемо у чичак, пустимо да их исуше и раширију у рафинираном биљном уљу загрејаном у тигању или у суду. Пржимо лимете око седам минута, након чега додамо очишћени и сесекљан мали лук и додамо састојке у мекоћу. У овој фази уводимо киселу крему и нарезане зеленице копра, додамо со по укусу и бибер, мијешамо, покривамо поклопцем и слабимо још неколико минута.
Састојци:
Припрема
У почетку припремите лисице са горе наведеним препорукама, након чега ћемо их пресеци на неколико делова, ако је потребно. Крпелимо кромпир, посећи их на коцке и послати их у посуду са кључаном водом за кување.
У то време, у тигању у мешавини кремастог и рафинисаног биљног уља, пролазило је срезан лук и шаргарепу, након чега смо ширили поврће у супу, а у истом уљу су пржиле лисице. Прво пустите да влага упали, а онда печурке мало смеђе. Када је кромпир спреман, у супу шаљемо поврће и печурке, прелијмо у крему и загрејмо на ври. У тигању, ситан сесек брашно попрскајте и ставите у супу која је кључана. Додајте слану храну по укусу, биберу, сезону с ситаним копером и оставите да седнете додатних 10 минута.
Састојци:
Припрема
Лонћари су првобитно натопљени у воду, након чега их темељито опере и кувају у слану воду двадесет минута. У овом тренутку припремамо кромпири, чишћемо их и сецкамо са малим блоковима, а такође млетимо лупане лукове и лукове зубе.
Сада ставите бели лигње у послужавник са загрејаним биљним уљима, дајте га мало прженим и одвојите мирис, оставите га буком и баците га. У мирисном лукавичком уљу ширимо кромпир, а затим лук и печурке и пржимо, без ометања, око осам минута. Затим мијешајте садржај тепиха и пржите исту на високој температури. Након тога, потросите храну лимуновим соком, додајте мало соли, бибера, мијешајте, покривајте поклопцем и пржите на умереној топлини, мешајући с времена на вријеме.