Како кувати шаран у пећници у фолији?
Данас ћемо вам рећи како кухати невероватно укусни шаран у пећници у фолији. Употреба овог кухињског прибора чини рибу посебно нежним, сочним и мирисним. Фолија спречава превлачење посуде, а такође вам омогућава да припремите биљни украс са рибом. Без тога, прилично је тешко направити укусно месо рибе и поврћа у исто време, јер је време кувања ове две компоненте другачије, а као резултат добијамо или сирово поврће или суву рибу. Фолија ослобађа нас таквих проблема и омогућава нам да увек добијемо одличан резултат.
Печени крап у фолији - рецепт
Састојци:
- труп трупа - 1-1,5 кг;
- лук - 150 г;
- павлака - 75 г;
- мајонез - 75 г;
- мешавина зачина за рибу - по укусу;
- лимун - 1 ком.
- рафинирано биљно уље - 20 мл;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- соли по укусу;
- свеже зеленило.
Припрема
Да сазнамо шаргарепу у пећници у фолији, у потпуности изаберемо труп средње величине, очистимо је од својих вага, елиминишемо црева и шкрге (можете оставити главу или га уклонити по жељи) и темељито га опрати хладном текућом водом. Ми уљуљкамо рибу од влаге с салветама и трљајте мјешавином соли, бибера и зачина за рибу. Такође посипамо и шаргарепу изван и унутар стомака лимуновим соком и оставимо да се маринира један сат у фрижидеру.
Непосредно прије кувања, мјешајте мајонезу, павлаку и рафинисаног путера у посуду, и великодушно подмазујте смешу рибе са свих страна и унутар стомака. Лупите и исеците прстенове лука и мешајте са преосталим сосом. Напуните абдомен шарана с пола укупне количине масе лука, а од остатка ширимо лук на јастуку за рибу и ширимо га на труп на врху.
Залепите фолију са ковертом и ставите је на плочицу за печење пећнице загрејане на 190 степени. Колико се печење шипка у фолији у пећници одређује на основу величине трупа и могућности пећнице. У просеку, овај режим температуре ће трајати од 20 до 40 минута. Затим одвијте фолију и пеците га око десет минута до злата.
Завршени крап померамо на плочу, украшујемо лимуном и спригове свежих зелених и могу се послужити.
Шаран у пећници у фолији са кромпиром - рецепт
Састојци:
- труп трупа - 1-1,5 кг;
- лук - 300 г;
- кромпира кромпира - 1,2 кг;
- шаргарепа - 150 г;
- мајонез - 250 г;
- мешавина зачина за рибу - по укусу;
- лимун - 0,5 комада;
- рафинирано биљно уље - 20 мл;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- соли по укусу;
- зачињене биље;
- свеже зеленило.
Припрема
Правилно припремамо каркус трупца, сјежемо га сољем, црним бибером и мешавином зачина за рибу, покријемо мајонезом и направимо неколико унакрсних резова на леђима. У њих ставимо један парче лимуна и ставимо још неколико у абдомен.
Пеел и исеците лук, шаргарепу и кромпир у прстење. Покривамо посуду за печење са две фолије, увалимо их и ставимо јастук из половине лука на дно и поставимо шарж у центар. Кромпир, шаргарепа и преостали црни лук помешани су са мајонезом и 
са биљним уљем, додајте мало соли и биљака и мешајте. Мало поврћа се ставља у абдомен, а остатак је постављен на бочне стране рибе. Покривамо посуду за печење фолијом, запечатимо га, затворимо је са ивицама доњих листова и ставимо посуду у загрејану рерну на 185 степени. Одржавамо крап са поврћем у фолији у пећници на овој температури током четрдесет минута, а затим уклоните горњи слој фолије, маст поврћа и рибу са биљним уљем и пеците јело још тридесет минута.
Када сте спремни, ставите крап са поврћем на посуду и послужите.