Како кувати шампињоне - најбоље идеје за прављење шумских печурака
На врхунцу сезоне "тихог лова" многи куварски посетиоци имају пуно питања са коришћењем браних брана, поготово многи не знају како да кувају печурке црвене боје. Генерално, нема разлике или тајни њихове припреме, главна ствар је да се одлучите за добар и занимљив рецепт.
Шта можеш да урадиш са црвеним печуркама?
Свака печурка може се прилагодити рецептима од медењака. Узимајући у обзир да су порасли у шумским условима, љубитељи гљива воле их јер се сматрају најчистијим печуркама, али је и даље потребно припремити их за кување.
- Црвенокоса има лепљиву главу, трава, јелке и друге остатке, али се лако опере водом.
- Црвенокоса расте у песковитом тлу, па се испод поклопца између плоча може набавити песак.
- Дуга нога се сјече у шуми током бербе, црвотине се исецају.
- Исперите печурке текућом водом или одмерите неколико минута у канту.
- Посуђе од црвених риба брзо се припрема, након свега није потребно кувати печурке. Црвенокоса расте у боровим шумама, где је ваздух чисти што је могуће.
- Главна карактеристика црвенокоси је одсуство горчине, тако да није неопходно да их попијете.
Ћурећи од ђумбира - рецепт
Пре него што припремите рожиков, морате се уверити у њихову чистоћу, а интегритет није потребан. За једноставне кутије, шешири се фино исецкати и мешати са главном смешом - то може бити млевено месо, поврће или житарице, кувано до кувања. Најпопуларнији рецепт за ово јело је пилеће зуре испуњене печуркама.
Састојци:
- пилетина - 1 кг;
- рожики - 500 г;
- тврди сир - 100 г;
- сирово јаје - 2 комада;
- соли, тимијан;
- хлебне мрвице, брашно.
Припрема
- У сосу додајте јаје, сол и мајчина душица, мешајте.
- Печурке фино исецкане, пржите у тањиру.
- Од млака за формирање торте, ставите кашику гљива, штапић нарибаног сира.
- Да организујете калем, ролите у брашном, пратите у јајима и обмотите крушне мрвице.
- Спржите кокошке од пиринча од ђумбира до златне корузе.
Јулиенне црвенокоса
Да бисте изненадили госте, морате научити како кувати печурке. Ово ће помоћи провјерен начин стварања јулиена са пилетином. Јело ће испасти веома мирисно, богато и пикантно. Пилетина се може користити димљена и пече без употребе кокоса, ипак, нису све што имају. Често је јулиен куван у једном јелу у облику хранљиве пите.
Састојци:
- рожики - 500 г;
- димљена дојка - 300 г;
- павлака - 2 тбсп. л .;
- брашно - 1 тбсп. л .;
- црни лук - 1 комад;
- јаје - 1 ком.
- сир - 150 г;
- сол, бибер.
Припрема
- Спарце лук, убаците исецкане капе, испрате док не кувате.
- Искључите ватру, додајте насецкану груди, павлаку.
- Пренесите црвенокоса кокошима у павлаку до посуде за пециво, излијејте брашно, мијешајте, сезоните сољу и бибером.
- Ширите јаје, прелијте га преко посуде, потресите с сиром.
- Пеците 30 минута на 190.
Пржена супа - рецепт
Након прикупљања великодушне "шумске жетве", многе домаћице желе да знају како да кувају печурке црвенокосе за супу. Можете да кувате било какво јело, као што су уобичајене печурке, варка сир или павлака, све зависи од жеља оних који ће пробати храну. Не морате вадити унапред гљиве, ако сте сигурни у њихову чистоћу.
Састојци:
- рожики - 500 г;
- црни лук - 1 комад;
- шаргарепа - ½ комада;
- кромпир - 4 комада;
- прерадјени сир - 100 г;
- чорба са месом - 4 литра;
- сол, зеленило, суви комади.
Припрема
- Решите сир, сипајте чашу вреле чорбе.
- Зачините лук, шаргарепу и печурке.
- У врелу брашну баците кромпир, кухајте док не припремите.
- Увести мошус и сипати смешу сира.
- Салата, сезонска супа са ђумбирским копром и сецкано биље. Послужи после 15 минута.
Гљива од црвених риба
Од сваког кувара долази укусна и ароматична рова од рожиков. У овом рецепту не морате да припремате састојке, већ користите доступне производе који су доступни у сваком дому. За посебан пикантни укус додаје се бели лук, а за укус чили паприке. Зачини не морају да се однесе како не би прекидали дрвени укус.
Састојци:
- розхики - 2 кг;
- корење - 2 комада;
- црни лук - 1 комад;
- чили - 1 под;
- бели лук - 4 зуба;
- уље, со, црни бибер.
Припрема
- Оперите шешире кроз млин за месо у велику сита.
- Шаргарепа се реши на малог грата, исецкати лук.
- У тигању, загрејте уље, додајте печурке, попржите све док течност не испарава.
- Додати лук и шаргарепу, симатирати док се не кува на минималној врућини.
- Урезати сесекљан чесен и сјебано бибер, со и сезону уз млевену паприку.
- Послужите кавијару у хладјеном облику као надувавање за сендвиче.
Рж са прженим кромпиром - рецепт
Прва ствар коју припремају искусни гљивари након жетве - печени пржени кромпир . Брзо, укусно и врло срце јело није употпуњено сложеним састојцима, већ само црним луком. Припремите третман врло брзо, јер одмах можете почети постављање стола, како не би изгубили време и окусили посуду топло.
Састојци:
- розхики - 300 г;
- кромпир - 5-7 комада;
- црни лук - 1 комад;
- уље, сол.
Припрема
- Уље, пржите кромпир до пола кувања.
- Одвојено пржите печурке са луком.
- Мешајте садржај два танка, соли.
- Топ са минималном ватром 5 минута.
Ржав колач - рецепт
Најлакши начин за печење тарт пита . Поскупина ће се испразнити, она ће бити успјешна и код непокретног кувара. Печурке морају прво бити пржене с црним луком како би се открио дрвени укус. Тесто не треба да се врши у свежем млеку, тако да се мрвица не испостави као "гума", кефир, павлака, јогурт је идеалан. Да бисте користили ову количину састојака, потребан вам је облик пречника 25 цм.
Састојци:
- рожики - 500 г;
- лук - ½ комада;
- кефир - ½ ставка;
- јаја - 2 комада;
- сол - 1 пинцх;
- прах за пециво;
- брашно - 1 комад;
- Масло - 100 г.
Припрема
- Печурке прже с црним луком, со, хладом.
- Убаците јаја с сољу, додајте меку маслу и кефир.
- Додајте прашак за пециво и брашно.
- Сипати половину теста у масну форму, дистрибуирати пуњење, сипати остатак теста.
- Печемо 35-40 минута на 190.
Солианка из рибе
Мусхроом ходгеподге од ђумбира Припремљен је од свјежих печурака или киселих. Главни састав посуде - киселог купуса, лука, понекад кромпира. Често је јело употпуњено месом, савр {ене свињске ребра су идеалне. Укусна и богата храна се спрема врло брзо и једноставно, сви ће савладати рецепт.
Састојци:
- свјежи ђумбир - 500 г;
- киселина - 400 г;
- кромпир - 5-7 комада;
- свињска ребра - 300 г;
- црни лук - 1 комад;
- соли, уље за пржење.
Припрема
- У тигању пржите ребра, додајте со, пређите на лаванду.
- Спарце лук, бацити печурке, спалити док не буде спреман, излази на месо.
- Спржите кромпир, додајте со, пређите на лаванду.
- Додајте опрану киселу кесу, мијешајте.
- Баците ходгеподге на 20 минута на малу топлоту.
Сос од печурака направљен од ђумбира
Ово црвени сос са павлаку претворити најопасније јело. Они служе кашици, тестенини и поврћу. Одлично освежење се брзо припреми, једе се са брзином грома, јер је светао укус печура савршено комбинован са павлацима. Нема смисла допуњавати посуђе са зачини, довољно соли и мало сјебаног копра.
Састојци:
- рожики - 500 г;
- црни лук - 1 комад;
- павлака - 1 комад;
- брашно - 1 тбсп. л .;
- сол, копер, уље.
Припрема
- Црвене су сечене велике, дозвољене су у тигању.
- Додајте лук, сол, пржите до краја.
- Увести брашно, мешати.
- Поур павлака, сезону уз копер.
- Послужите сосу топло у гарнишној компанији.
Како припремити салате печурке за зиму?
Неопходно је припремити мариниране печурке са сирћетом, чији рецепт није тежак. Очување не мора бити стерилизовано, сирће је одговорно за време складиштења. Ове печурке нису горке, тако да их не треба потопити и морају се опрати и очистити од прљавштине. Пре лајања, чисте црвенокосе су осушене из капи. За одређену количину састојака, потребно је да припремите 2 поллитарске лименке.
Састојци:
- печурке - 2 кг;
- соли - 4 тсп;
- шећер - 5 тбсп. л .;
- сирће - 5 тбсп. л .;
- вода - 4 предмета;
- ловор, каранфил - 2 комада;
- црни и слатки бибер - за 6 граја.
Припрема
- Квар воде, бацити со, шећер, зачине.
- Додајте печурке, кухајте 5 минута.
- Сипајте сирће, укуцајте још 5 минута.
- Дистрибуирати розхики на стерилним конзервама, залити маринаду, плуто.
- Завршите обрнуте тегле, преместите их у хладну собу након потпуног хлађења.