Узбуркујући за херринга
Слана риба је одлична ручка која се служи за столом кувани кромпир . Данас ћемо вам рећи како укусно салате харинге у сланој кући код куће на различите начине.
Узбуркујући за херринга
Састојци:
- филтрирана вода - 660 мл;
- јодирана со - 15 г;
- бели шећер - 10 г
Припрема
Пре него што припремите раствор соли, обришите харинге, црево и положите у стаклену посуду. Затим напуните посуду хладном филтрираном водом, баците потребну количину соли и шећера. Добро промешајте кашиком све док се сви кристали потпуно не растварају и загрејте течност до кључања. Затим, хладите раствором соли на собну температуру и пажљиво сипајте у посуду рибе. Оставите празно 1 сат, а затим ставите посуду у фрижидер око 3 дана. Након резања рибе, ставите је на плочицу и залијете биљно уље по жељи.
Распад за харингом зачињено сољено
Састојци:
- вода - 990 мл;
- соли - 25 г;
- шећер - 10 г;
- црни бибер - 10 грашка;
- Лист за заливање - 4 комада;
- суви каранфилићи - 5 ком.
Припрема
А ево још једног начина како направити раствођу соли за харинге. За почетак, одмрзавамо рибу, темељно исперемо, уклонимо шкрге и ставимо их у стаклену посуду намењену за сољење.
Укопавамо воду у суду, растворимо со, бијели шећер у њој и бацимо све зачине: суве каранфилиће, лишће лова и црне бибер. Добро испрати и поновно довести течност у врело, уз мешање кашиком. Затим охладите течност и сипајте у припремљену харингу. Оставите рибу сат времена на собној температури, а затим га ставите у фрижидер за сољење око 3-5 дана.
Спици пицкле за херринг са сенфом
Састојци:
- кућни сенф - 20 мл;
- вода - 990 мл;
- јодирана со - 45 г;
- шећер - 30 г;
- кориандер пасуљ - 10 г;
- свеже зелене по укусу;
- суви копер - 5 г;
- 10 листова лова;
- црни бибер - 5 грашка.
Припрема
За почетак, одмрзавамо рибу, нежно уклањамо шкрге, исперемо у хладној води, осушимо их и сапуњемо сенфом са свих страна. Добро испрати, поновно кухати и хладити сланику до собне температуре. Затим их попуњавамо припремљеним труповима и оставимо их око 2 сата. После тога, уклоните 2 дана у фрижидеру, а затим служите као ужину на столу.