Како кувати говедино срце?
Многе домаћице страше рецепте за јела са говеђим срцем у композицији. И морам признати потпуно узалуд. На крају крајева, овај производ, својим корисним својствима и саставом витамина и елемената, испред уобичајене говедине и квалитета укуса овог страног производа, уз одговарајућу припрему на висини. Једини недостатак је прилично дуго време кувања, али резултат је свакако вредан.
Затим ћемо вам рећи како направити укусну салату од говеђег срца и открити нијансе кувања са овог богатог и предиваног гоуласх-а.
Салата од говеђег срца - рецепт
Састојци:
- говедина срца - 650 г;
- црна лука - 120 г;
- сиреви тврде - 95 г;
- кувана пилетина јаја - 4-5 комада;
- кисели краставци - 220-280 г;
- конзервирани шампињони - 180 г;
- конзервирани зелени грашак - 180 г;
- мајонез - 245 г или по укусу;
- листови босиљка и сприги за украшавање;
- земља бибер;
- соли
Припрема
Да бисте припремили салату од говедине срца, прво морате натопити и уринирати. У почетку стављамо производ у хладну воду и оставимо га најмање три сата, мењајући воду по сату. Међутим, без ове фазе, можете без посла и одмах почети да кувате нуспроизвод.
Како кувати говедино срце? Да би то учинили, ми перемо производ, напунити чистом водом, ставити га на ватру, смањити топлоту на минимум након кувања и кувати три сата. Петнаест минута пре краја кувања додајте со по укусу и, по жељи, баците лишће лова, бибера или друге зачине и зачине по вашем укусу.
Затим, кувана јаја се чисте и фино исецкане на коцкице. Слично томе, млевене краставчане краставце и тврди сир прерадјивати на грубим грудима. Помирите и мале плоче печурке и посечите у сапун луковице с салатом. Посљедње се може маринирати након скраћивања у раствору воде, сирћета и гранулираног шећера, додајући све састојке маринаде по укусу.
На спремност срца пустите да се охлади, исећи у танке сламке или мале коцке и настави до декорације салате. У овом случају ћемо поставити све састојке посуде на посуду или у посуду за салату у слојевима. Прво раздвајте печурке и кисели лук. Онда окрените срце и киселе краставце. Сада јаја, сир и конзервирани грашак. Сваки слој је укусан са мајонезом и, уколико је потребно, со. Посуђујемо два сата да намакамо у фрижидеру, затим га украшавамо лишћем босиљка и спригом за косу и послужимо за столом.
Како кувати гулаш од говеђег срца?
Састојци:
- говедина срца - 980 г;
- свјеже шаргарепе - 180 г;
- луковице - 180 г;
- паприка сладак Бугарски - 120 г;
- 3-4 чесна каранфилића;
- парадајз паста - 90 г;
- Лешеви залива - 1-2 комада;
- Пеппер аллспице - 4 ком .;
- сунцокретово уље без ароме - 55 мл;
- соли по укусу.
Припрема
Срце говедине пре кувања, ако је могуће, испрати у хладној води неколико сати. Затим одрежите маст из производа и исеците месо у сламице средње величине. Сложени производ ширимо у врућем уљу у коштици или сауте панији без уља и пржења док се не купи с црвеним кљуном. Сада у воду додамо воду, пустимо да завари, одбије ватру, покрије контејнер са поклопцем и 
угаси садржај два сата, додавањем воде ако је потребно.
У следећем кораку стављамо лук и шаргарепу у замрзнуто срчано срце, пилинг поврћа и резање у полукруг или сламке и бацити здробљеног бугарског бибера. По жељи, зрака се може мало пре-пржити. Такође додамо парадајз пасте, со, ловорје од лова и бибер од свјежине до посуде, мјешавајте и пустите их да врију 40 минута на ниском врелу испод поклопца. Сада бацимо у млевено ољуштени и сецкани бели лук, испаримо посудје још десет минута и можемо послужити, додавши кувани кромпир.