У чему је разлика од желећа?
Многи су апсолутно убеђени да је јелли и аспиц исто јело, а једина разлика је у географском називу који се додељује различитим регионима. Вероватно ћемо данас разочарати и донекле изненадити присталице ове теорије, јер ћемо говорити о разликама између желеа и аспика. На крају крајева, заправо они стварно постоје, како у саставу компоненти, тако иу процесу кувања и чак сервирања.
Која је разлика између Јелли и Јелли?
За припрему класичног желе користећи неколико врста меса. Главна компонента за желирање је свињска нога, уши и шљака, али понекад се додају и говеђи зглобови. Као посуђе за месо служи труп петела или пилетине, пожељно домаће. Кување укључује три фазе. На првом се компонентама додаје у воду, дајући вискозитет до удара - то су ноге, ноге, зглобови или кости, а друго, након око два сата, додају се остатак меса. Укупно време кувања јелија је око шест сати. Сат пре краја читавог процеса кувања, додајући месним компонентама, испражњени корени, чешће се шаргарепа, мање често першун и лук, заједно с љуском. У истој фази бацања лишће лова , бибер и сол.
Након спремности, месо издвојено од костију ставља се у контејнере, улије у напуну јуху и остави да се стврдне на хладном месту.
За разлику од хладноће, желе се припремају само од говедине. Додавање других врста меса није дозвољено. Кување ово јело у једном правцу, постављање говејих ногу, репа, ногу и зглобова за тело ученика, и говеђе месо као пуњење меса. Трајање јела за кување је око осам до девет сати, што је много дуже од трајања брауна. Због овога, резултат брода је много тамнији и засићенији. Да би у овом случају додали додатне ароматичне особине, по правилу се корени и лук не користе. Да би то учинили, кувана врела јуха, из које су месне компоненте већ извучене за сортирање и брушење, додајте стиснути или млевени бели лук и пустите да се пије 30 минута испод поклопца. Врло често се чорба за желе објашњава бијелим јајима са лимуновим соком.
Заправо, данас ретко налазите аутентичну верзију једне или другог јела. По правилу, све 
Рецепти комбинују две опције, што не утиче на укус и често обратно. А да би се утврдила класична верзија може само истински гурмани.
Која је разлика између желећа, желеја и желећа?
Поред желе и желе, често се налазио аспиц. Сада ћемо утврдити која је разлика између овог јела, хладног и желеа. У суштини је есенцијално месо кувано зачином, сипано са чистом брозом или водом желатин . За лепу композицију, месо се додаје комади свежег поврћа и јаја. Потребно је много мање времена за кување аспика, али укус посуђа је много мање засићен.