Како направити пилетину јетру?

Повољна понуда за добар и здрав доручак или ручак - сендвичи са паштетом . Међутим, куповина намирница није опција. Композиција није врло корисна састојка. Изађите - кувајте га код куће. Прилично је јефтино, не нарочито дуго и веома једноставно. Рећи ћемо вам како направити паштету од пилетине јетре.

Тендер снацк

Класична закуска може се учинити много интересантнијим по укусу и деликатном структуром - припремамо паштету пилеће јетре с кремом.

Састојци:

пилећи филе (дојке) - 1 кг;
пилетина јетра - 0,6 кг;
уље "Фармер" - 150-170 г;
лијев лист - 2 комада;
крема мање од 20% масти - 120-150 мл;
свјежи мљевени црвени и црни бибер - по 10 зрна;
салата средње величине - 2 комада;
препељено јаје - 12-15 комада;
першун (корен) - 1 ком.
јодизована со - 1 кашичица;
бели лук - 2-3 каранфила (опционо).

Припрема

Опрати пилећи филе, исецкати на ситне комаде и кухати пола сата, додајући першун, лук без луске и лаврусхка. У наредних 20 минута, све док се месо не охлади у бујону и натопи са њим, кувати јаја, охлади их и уклони гранате. Моја јетра и гурање с фином сецканом другом луком на пола уља за 7-8 минута. У блендер-у постављамо месо, јетре и јаја, додамо мљевени бибер, со. Ако желите, ставите пар каранфила. Побијте све у нежној кремастој маси. Крему загрејамо преосталим маслацем скоро до врућине, залијемо смешу у паштету и поново бијемо како треба. Деликатна, лагана пита је спремна.

Јетра и срце паштета

Ако више не волите светлост, вијугаву масу и питу са неједнаком структуром која се добро измиче, припремићемо паштету од пилетине јетре и срца, рецепт ће бити другачији.

Састојци:

свјеже пилеће срце - 0,7 кг;
фине камене соли - 1 тсп;
Уље "Фармер" - 200 г;
охлајена пилетина јетра - 1 кг;
велики бели лук - 3 комада;
рафинирано биљно уље - 50 мл;
свеже мљевени црни и бели бибер - по укусу;
јаје - 4 ком.

Припрема

Да кувају домаћу паштету од пилетине јетре и срца, исперите јетру, очистите срца - исећи цеви, оперите крвне судове и све сапуните луком. Извадимо јетру за 20 минута након кувања, куваћемо срца четврт сат времена. Укопати тврде кувана јаја, пребацити у хладну воду и уклонити шкољку. Очистите и обришите преостали црни лук, а затим пржите у биљном уљу до светло смеђе боје. Ми стављамо срца, јетру, пржење и путер у блендер. Солим, бибер и тупи. Пошто је структура меса различита, паштета није хомогена и веома укусна.

Да се не трудим

Још једнако можете кухати ово јело - испразна се укусна пилетина јетре у спору штедњак, а потребно је мање енергије.

Састојци:

свежа (хлађена) пилетина јетра - 1,3 кг;
рафинирано сунцокретово уље - 50 мл;
црни лук велики бели - 3 комада;
шаргарепа - 3 комада;
сол стена велики - 1 тсп;
свеже мљевени црни бибер - по укусу;

мешавина сувих трава - 1/3 кашике;
уље "сељак" - 1 ком.

Припрема

Јетра се опере и осуши папирним пешкирима, луком и шаргарепом се ољушти, фино резани. Ми стављамо јетру и поврћу у шољу мултиварка, залијемо биљно уље, мијешамо и у режиму "гашење" кухамо око 40-45 минута, ставимо је у посуду блендера, додамо со, бибер, меку маслац и мјешавину биља. Престани. За укус и специјалну арому, можете додати 50 мл ракије или добре ракије.