Како очистити флоундер?
Окретница је риба с нежним бијелим месом, чији укус многи воле. Али, пре него што започнемо детаљну причу о томе како очистити рибље рибе и да ли је уопће потребно то учинити, желео бих да кажем неколико речи о својим корисним особинама. Само желим да укажем на то да јастук садржи веома мало масти - око 3%. А то значи да је најбоље за дијету.
Ова риба се лако може једити без повреде ослабљеног тела, или током различитих дијета. Садржај калоријума за плавуше је само 83 кцал на 100 г производа. Поред тога, ова риба богата је витаминима А, Б, Е, пантотенском и никотинском киселином, рибофлавином, пиридоксином и тиамином. Такође је познато да је кукурузно месо моћан афродизијак.
Што се тиче садржаја минералних супстанци у рибама, то је врло разнолико. Окретач садржи фосфорјеве соли који чине јаке кости, зубе, косу и нокте, као и дају здраву боју коже. Рибе такође садрже омега-3 масне киселине, које спречавају рак и помажу у лечењу бронхитиса, јода, помаже код болести штитасте жлезде и аминокиселина, што смањује ниво холестерола у крви.
Како очистити флоундер?
Многе домаћице се питају да ли је уопће потребно очистити пробој? Можда чишћење ове рибе није тако обично. Само треба да уклоните њену кожу. За ово вам је потребан нож и табла за сечење. За почетак, риба мора да се опере под токовом благо топлом водом и њеним перајима одсеченим, док се ваге не морају очистити. Затим морате да сечете са једне стране рибе. 
Рез се нежно гурне и постепено уклања кожу од репа до главе. Ако није могуће уклонити кожу до краја, глава се може одрезати. Важно је напоменути да ако малтер није мали, онда се може пржити у кожи. Али истовремено ће доћи до специфичног мирисног мириса, који сви не воле.
Како очистити флоундер да бисте добили филете?
Многи рецепти користе рибље филете. Због тога ће многи бити заинтересовани како да очисте лула како би добили прекрасан цјелокупни филе. Дакле, да кувате рибље филете, морате урадити следеће. Добро га оперите и ставите на резну плочу са главом на њој. Прво је неопходно направити резу у облику слова В, а затим вертикални рез по целој ледјици. Затим, морате прионети са ножем како исечите главу и идите на дно, тако да раздвојите половину филета. Друга половина рибе је такође одвојена, а онда се глава прекида и кичма кичме се уклања.
Кување рибе
Након што је постало познато како исправно очистити пробој, желим подијелити неколико савјета како укусити рибу на укусан начин:
- тако да кувана риба има укус боље, у чорбу можете ставити прилично мало копра;
- приликом пржења, најбоље је ставити рибу на мрачну страну;
- тако да је заморчана паприка била апетизована, можете да ставите неколико кашика мајонезе док кувате.
А за оне који су већ научили како очистити пробој, али никад нису скували ову укусну рибу или једноставно не знају шта да кувају на вечери, нудимо једноставан рецепт.
Флоундер Бакед витх Томатоес
Састојци:
- филе од флоундера - 500 г;
- парадајз - 300 г;
- сок од пола лимуна;
- сол;
- бибер;
- биљно уље.
Припрема
После очвршћавања кишнице, она је попрскана, слана и сипана лимуновим соком. После тога, риба се смешта неколико сати у хладњак. Затим, пробојник добије и ставља у посуду, унапред подмазан биљним уљем. На врху рибе постављене исечене на танким прстеновима парадајз. За кување, риба се ставља на пола сата у пећници загрејаној на 180 степени. На крају времена, завршни љуштеник се узима из пећнице, ставља на прелепу јело и декорира на свој начин.