Како одабрати манго?
Манго се често назива "краљем воћака", а не само због његовог одличног укуса. Манго садржи витамине Ц, Б1, Б2, Б5, Е и Д. Такође, плодови манго су богати шећерима (глукоза, фруктоза, сахароза, малтоза, итд.), А састав воћне пулпе садржи 12 аминокиселина, укључујући и есенцијалне. Због своје јединствене композиције, манго има пуно корисних својстава, физиотерапеути чак препоручују коришћење овог воћа за болове у срцу и за опште јачање кардиоваскуларног система. Манго такође помаже у смањивању нервозе, превладавању стреса и повећању сексуалне активности. Али како би тело осетило све ове корисне особине манга у потпуности, морате знати како одабрати право воће.
Како одабрати манго?
Приликом избора манга, није потребно наглашавати боју или облик плода, јер су сорте овог воћа веома разноврсне. Неки се разликују у округлом облику воћа, у другим су плодови у облику јајета. Бојење је још теже, варира од зелено-жуте до тамно црвене (готово црне) с светло жутим мрљама. Дакле, ако добијете жуто-зелено воће, немојте мислити да је незнатно, можда је то само нека врста.
Па како одабрати прави зрели манго? За почетак, још увек обраћајте пажњу на кожу, али не на своју боју, већ на државу. Кожа зрелог и свјежег воћа ће бити сјајна. И наравно, не би требало бити тамних тачака, огреботина и других недостатака. Ако је кожа лоше проширена, мрачна, онда су воћњаци чекали да се ваш изглед превише дуги, такав манго неће вас задовољити својим укусом. Одабир плодова с сјајном глатком кожом, лагано притисните на њега прстима. Ако се кожа испод прстију не држи, онда ово воће није зрело, боље је ставити на место и наставити даље изборе. Ако се пилинг са притиском лако сруши, али не жури се да обнови свој изворни изглед, онда ово воће такође није место у вашој корпи, јер је превише. Али када видите да је пилинг манго под прстима спруњено (спашено, али се готово одмах вратило у првобитни положај), можете да дишете са олакшањем - циљ је постигнут, изабран је савршено зрео воће. Сјајни манго се такође може разликовати од његовог лаганог, астрингентног мириса. Ако мирис даје алкохол или кисело, онда је плод тачно презре - процес ферментације је почео у њему. Али мирис терпентина који излази из плода не сме се уплашити. Овај мирис је нормалан за све сорте манга, који су само изражени у свим другачијим. Неке сорте имају изражен мирис терпентина, а неке (обично најбоље сорте), ова специфична арома једва да је приметна. За мирис је било лакше, потребно је мало да гурнете воће и доведите нос у место где је био педунцле.
Како складиштити манго?
Манге су добро очуване на собној температури. Тако се могу држати до 5 дана. Уколико постоји потреба да се воће задржи дужи временски период, треба их ставити на хладно место, на температури од 10 ° Ц, на пример, у фрижидеру. 
Тамо сад се може чувати до три недеље.
Шта да радите ако сте "довољно срећни" да бисте добили незаконито воће манга. Можете се, наравно, задавити и једити на тај начин, или можете мало сачекати и јести зрело. Ви одлучујете, али ако одлучите да још једете зрео воће, онда га оставите неколико дана на собној температури на прозору или воћној вази. Неки људи вам саветују да омотате манго у меки папир, али то не можете учинити, плод ће и даље зоре. Обично, манго постаје зрео у 2-3 дана боравка код куће, али може да пева дуже. Чим се плод постане мекан, може се једити.