Храна Десерти

Како пецати ражњак хлеб код куће у пећници?

Данас ћемо причати о томе како бацати укусно и мекано ражљив хлеб код куће. У поређењу са куповином, испада се бујна и веома мирисна. Једном сте га припремили, заувек ћете одбацити продавницки хлеб.

Како пецати ражњак хлеб код куће у пећници?

Састојци:

  • ражано брашно - 310 г;
  • пшенично брашно - 310 г;
  • топла вода - 320 мл;
  • инстант квасац - 10 г;
  • биљно уље - 15 мл;
  • шећер - 5 г;
  • фино со - 5 г

Припрема

Пре него што почнете да пекирате рађени хлеб, припремите све састојке: пређите 2 врсте брашна у посуду и млевите квасац шећером, сипајте воду, загрејте у топло стање и оставите да стојите. Баците со у брашно и сипајте у биљно уље. Затим уведите постепено квасац брев и гнетите тесто. Покријте га крпе и оставите 1 сат. Обришите радну површину брашном, поставите уздигнуто тесто и добро га гнетите рукама. После тога, дистрибуирајте је у посуду, претходно науљеном биљним уљем. Затегните горњи слој филмом и оставите залиху 25 минута. Без губитка времена, загрејте пећницу на температури од 205 степени и пеците ражњи хлеб у њој 45 минута.

Како пецати ражи хлеб са белим луком код куће?

Састојци:

  • ражано брашно - 305 г;
  • пшенично брашно - 405 г;
  • вода - 415 мл;
  • соли - 10 г;
  • шећер - 25 г;
  • суви тренутни квасац - 10 г;
  • бели лук - 15 г;
  • биљно уље - 30 мл.

Припрема

Шећер се помеша у широкој посуди са квасцем и прелије чашу хладне воде. Темељно мешајте смешу и ставите га на било које топло место 25 минута. Једном када се квас се разбије и површина се појави пецати ражњи хлеб код куће "Цап", додајте остатак воде, додајте мало биљног уља, баците се у фину со и прелијте ражњево брашно у порције, које смо претходно премештали. Додајте ољуштени, сецкани бели лук и гнетите пластично тесто. Ставите у посуду, покријте га са тканином и оставите га 1,5 часа. После тога, гнетите га рукама и положите у подмазани облик. Пре него што пеците домаћи ражњи хлеб у пећници, оставите тесто за готовину 50 минута. Пећ се загреје до 215 степени и кува хљеб око сат времена. На самом крају га потресемо водом, омотајте у пешкир и охладите.