Како пецати палачинке?
Овај материјал ће помоћи новинарима домаћинима или онима који желе да побољшају своје кулинарско искуство како би се за себе и њихове породице припремили невероватно укусне и увек успешне домаће палачинке. Довољно је следити једноставне препоруке, исправно посматрати пропорције састојака и резултат ће вам свакако задовољити.
Како пецати палачинке на кефир или кисело млеко (јогурт)?
Састојци:
- кефир или кисело млеко (јогурт) - 490 мл;
- брашно пшенично брашно - 400-450 г;
- ванилин - 1 мали штипаљка;
- сода хране - 5 г;
- сирће - 10 мл;
- пијесак шећер - 115 г;
- груба сол - 1 мали штипаљка;
- биљно уље без ароме - 150 мл.
Припрема
Овај рецепт за производњу палачинки не садржи јаја, али ова чињеница игра само у корист готових производа. Они су мекани, деликатни, а захваљујући кефиру или јогурту, они су такође бујни.
Да направите тесто, сипајте кефир или кисело млеко у посуду, додајте гранулирани шећер, ванилију и со и добро мешајте све док се сви кристали не растворе. Сад гасимо сода са сирћетом и убризгамо у масу кефира. У последњој фази, брушите брашно и постепено ометајте то у тесту, постижући густину као густу павлаку. Не сме се одводити са кашике, већ само полако пада са ње са целом масом.
Остаје само да пржите палачинке у биљном уљу загрејаном у густом тањиру, што свакако мора бити без мириса. Расправљамо производе, обојене на обе стране, на плочици и пегавамо са павлаком, медом, џем или још један додатак вашем укусу.
Како пецати укусне палачинке у млеку без квасца?
- брашно сјечано пшенично брашно - 520 г;
- цело млеко - 720 мл;
- Пилеће велико јаје - 2 комада;
- сода за сјеме - 10 г;
- лимунов сок - 15 мл;
- ванилин - 1 пинч;
- груба сол - 1 мали штипаљка;
- шећерни песак - 140 г или по укусу;
- биљно уље без ароме - 150 мл.
Припрема
Припрема теста за палачинке у млијеку почиње са прерадом пилећих јаја. Ставите их у посуду и 
мијешати шећером, ванилом и солом све док се не постане гладак и лаган. После тога, додајте мало топло млеко у мешавину јаја, уђите у соде која се гипса лимуновим соком и помијешајте брашно у малим порцијама. Текстура готовог теста треба да буде као густа домаћа павлака, а затим ће производи испасти бујном. Ако, напротив, желите да добијете ласкаве производе, а затим мало смањите дебљину теста.
Распитамо мале порције куваног теста, користећи жлица, у биљно уље без ароме загрејане у посуди без ароме и дају палачинке печеној са обе стране и добије жељену руменило.