Колико брзо кувате пасуљ?
Пасуљ је један од најквалитетнијих и најкориснијих представника породице стабла. Међутим, као и све своје браће, она има једини недостатак - дуго вријеме кувања. Данас ћемо причати о томе како га значајно смањити без угрожавања укуса и изгледа зрна, понудићемо неколико опција за брзо кување брашна у посуди на штедњаку, а такођер вам кажемо како га кувати у микроталасној пећници.
Како брзо кухати црвене зрно без намакања?
Као што знате, намакање пасуља значајно убрзава процес кувања. Али шта да радите, ако из неког разлога нисте успели да напијете пасуљ унапред? Немојте одбијати припремити планирани оброк или дуго и досадно чекати док се пасуљ не кува без претходне припреме. Постоје и други начини да се убрза омекшавање зрна. Овај рецепт је о томе како се кувати црвени пасуљ без намакања.
Састојци:
- црвена пасуљ - 210 г;
- пречишћена вода - 1,8-2,2 л;
- со кухана по укусу.
Припрема
Исперите црвене зрно исправно, ставите их у посуду и залијете пречишћену воду тако да покрива само садржај. Дајте зрну за кувањем, сипајте мало више хладне воде и опет доведите до врућине. Ми то чинимо све док се не ублаже пасуљ. И то ће се десити око тридесет до четрдесет минута од тренутка првог кључања, зависно од сорте зрна. Разлике у температури ће убрзати процес кухања махунарки. Салавите пасуљ на укусу на крају кувања.
Колико брзо се бела или црвена зрна могу кухати у микроталасној пећници?
Није тајна да микроталасна пећ може уштедети много времена ако кувате храну у њој. Кухињски пасуљ није изузетак. Зрна чак и без претходног намирења брзо постају мекана. О свим нијансама ове припреме у овом рецепту.
Састојци:
- бела или црвена пасуљ - 210 г;
- пречишћена вода - 700 мл;
- со кухана по укусу.
Припрема
Пажљиво оперите бијели или црвени пасуљ, ставите их у посуду погодну за кување у микроталасној пећници, попуните пречишћеном водом, поставите уређај на максималну снагу и поставите тајмер десет минута. После тога, мешајте бобице у посуду са кашиком, вратите је у микроталасну пећницу и продужите кување још петнаест минута. Пет минута пре краја процеса додамо со по укусу.
Колико брзо кувате сухог зрна за салату, борсх или супу?
Још један ефикасан начин за брзо кување пасуља, што је савршено за припрему основе зелена салата , борсхт или супа. Чудо значи, убрзавајући омекшавање зрна, у овом случају је најчешћи шећер.
Састојци:
- бела или црвена пасуљ - 200 г;
- пречишћена вода - 950 мл;
- гранулирани шећер - 25 г;
- со кухана по укусу.
Припрема
Исперите бели или црвени пасуљ хладном, очишћеном водом и ставите је на пећ за кување. После 
препун врења, додајте шећер, мијешајте док се све слатке кристале не растворе и кувати од тог тренутка црвени пасуљ тридесет, а бијеле четрдесет минута. Након тога, садржај посуђа прелијемо на укус и кувајте још пет минута.
Са било којом могућношћу за брзо кување, не препоручује се покривање панове током читавог процеса кувања, јер пасуљ може да затамне и стекне непривлачан изглед. Нарочито се односи на кување бела пасуљ. Као што сте већ приметили из описа рецепата, на крају кувања треба вам само слан пасуљ, у противном тешко ћете моћи постићи тренутну мекоћу зрна.