Колико кувати телетину?
Свако одавно зна о корисним својствима телетине. Такво месо у поређењу са говедином је нежније и меке, пошто је њена карактеристична припадност младој животињи. Али, као и сваки други производ, телетина захтева правилан приступ кухању. Данас у нашем материјалу ћемо вам рећи како правилно кувати телетину, тако да је мекан и колико ће трајати.
Како кувати тјестенину телетине за дете?
Телетина је тачно производ који родитељи, заједно са зечом и ћуретином, преферирају родитеље да бирају месо за исхрану своје дјеце. Ово олакшава не само дијететска и нутритивна својства телетине, већ и одличан богат укус. Али како га кувати месо беба да бисте добили савршени резултат и задржали сву корист?
За дечји мени изаберите, по правилу, резано телеће месо, које се кува много брже од меса из другог дела трупца. Производ треба резати на ситне делове преко влакана, потопљеног у кључу, а након поновљеног врела кувати се умерено заваривати четрдесет до педесет минута. Одвојено напоменемо да вода треба само мало покривати комаде, али месо не би требало тачно да плива у њему. Дакле, сва својства производа су максимално задржана.
При кувању рамена или другог дела трупца потребно је око сат времена да се месо постане мекано.
Како кувати младу телетину за супу?
За кухање супе, по правилу, користите телетину на кости. Од овог меса добија се најхујнија јуха и сходно томе одличан укус готовог јела. За идеалан резултат у овом случају, месо је најбоље оставити као целокупан комад, и требало би га поделити на порције и млевено након што достигне потребни степен мекости.
У зависности од тога колико је млада животиња била у току клања, потребно је сат и по да се кува месо. Ако изабрани лонац садржи много тетива, онда је боље продужити време кувања на два сата.
Такође скрећемо вашу пажњу на чињеницу да је за кухање телећа и за супу и салату или за дечији мени, треба да се сламе само десет до петнаест минута пре краја процеса. У сваком случају, месо треба потапати у већ врелу воду и не бити покривено пре понављања. Покривати посуду треба тек након што се сакупља пена, а ватра је подешена да одржи слабу количину меса у броолу.