Колико калорија је у пилећи брод?

Пилећа јуха може постати и неопходни помоћник у случају губитка тежине, а најгори непријатељ лепе и витке фигуре. Није свака пилећа јуха ниско-калорија. Њена енергетска вредност креће се од 20 до 200 кцал на 100 грама производа. Колико калорија у пилећи јухи зависи, пре свега, од пилећег трупца из којег се пије, присуство или одсуство масти и коже на њој, а друго, однос односа меса и воде и времена кувања. Друга ствар је да ли је јуха кувана испод поклопца или без поклопца и да ли је прва вода исушена.

Најситнији дио пилећег трупца је дојке без коже или филета. Кожа садржи велику количину масти, а тиме и калорије. Што више масти у месу, више калорија прелази у чорбу кад се кува.

Садржај калорија у пилећој брозги са резанцима, пиринчем, кромпиром и осталим састојцима зависи од калоричног садржаја додатног производа и укупног броја калорија у самој бујоној бази.

Потребно је додати калоријски садржај свих састојака и њихове тежине. Подијелите укупне калорије укупне тежине. Калорије у води је одсутно. На пример: (садржај калоријума у ​​води + садржај калорија у месу) / (запремина воде + тежина меса) = количина калорија у броју.

Можете га учинити још лакшим. Садржај калорија у месу помножен са 0,9. На пример, с обзиром на однос пропорције меса и воде један на један, калоријски садржај пилеће јухе из груди ће бити 101,7 кцал. Штавише, сирово пилеће дојиље садржи 113 калорија на 100 грама производа. Ова формула показује број калорија и меса и чорбе.

Количина калорија у чистој буђи је одређена другом формулом. Да би се то урадило, садржај калорија у кувајућем месу мора бити одвојен од калоричног садржаја сировог меса. Добијене податке треба помножити тежином меса и поделити са запремином воде. На пример: (113-95) * 700/700 = 18. То значи да је садржај калорија у пилећи брод без коже од дојке само 18 кцал. Стога, за прехрамбене оброке, може се узимати и јуха из више калорија кокошињских делова. Стога, калорични садржај у јухо, куван само на пилетину, не прелази 40 кцал.

Прво, после првог врела, морате уклонити сву пену. Садржи штетне супстанце које су се акумулирале у месу. Ако напустите пену, јуха неће бити толико корисна, укус ће постати још гори, а боја ће постати облачно.

Друго, потребно је издвојити прву воду. Она извлачи не само штетне супстанце већ и већину масти. Након што се прва чорба исцеди и месо се опере, вратите тег назад хладном водом и доведите месо на спремност. У бујону ће бити мање калорија, ако је количина воде најмање дупло од количине меса. Из трупнице прво морате да исечете кожу и масноћу. Ако се јуле узима на кости, не може се превише дугати.

Да ли је пилећа јуха корисна?

Корисна својства пилећег јуха зависе од свих састојака овог јела. Овај производ је богат пептидима, амино киселине и незасићене масне киселине. Додавање поврћа и зачина на брод додатно побољшава корисне особине. На пример, лук у пилећем броју повећаће његове превентивне особине против вирусних и катаралних болести. Коријенско поврће, као што су шаргарепа, корен целери и парснип, такође достављају јухо витаминима и корисним елементима.

Врела чорба побољшава варење, олакшава стање људи са гастритисом, побољшава добробит болести респираторног система.

• ← Колико калорија у сушеним кајсијама?
• Колико је калорија у пилетини? →