Парадајз (парадајз) су плодови исте биљке из породице Соланацеае. Домацински парадајз Централне и Јужне Америке, где су Маје, Азтеки и Инки одрастали од давних времена. Према локалним легендама, парадајз, заједно с кукурузом (кукурузом) и кромпиром, су "космичког" поријекла, јер су их богови дали локалним мјестима због њихове патње и глад након ужасне катаклизме, када су сва биљка умрла и није било ништа за јело.
И да завршимо са легендама цитирам још једну, повезану са именом "парадајз". Инкам, принуђен са тугом на пола да научи шпански језик освајача, желео је растопити окрутно срце хидалго Пизарро, пружајући му ове јаке плодове. "Томат!" (Из шпанског - "пробајте!"). Значи ово име се појавило.
Назив "парадајз" потиче из италијанског језика, ау преводу значи "златна јабука".
То је било или није, није познато, али чињеница да је ово воће освојило признање и популарност широм света је апсолутно тачно!
У 16. веку, конкуистадори су у Шпанију доносили семе парадајза, одатле су стигли до својих суседа у Португалу, а затим врло брзо стекао своје "мјесто под сунцем" на цијелом Медитерану. После око 200 година, коначно, парадајз се појављује у Русији. Судбина у почетку није била милостива овде парадајзу. Позивање јако црвене боје и необичног укуса дуго времена изазивале су нејасне страхове за отров и чак "ђавоље" порекло фетуса. Али, на крају, напредак, као и увек, победио је и сада је тешко замислити мени без уобичајене салате од парадајза. Са своје стране, узгајивачи су извели велики број сорти парадајза, погодни за раст у свим климатским зонама, до крајњег сјевера. Међу њима су таква ремек-дела као што су Булл Хеарт, Цримсон, Лемон, Лади Фингерс, Цхерри и други.
Преваленца и количина калорија у парадајзуПопуларност парадајза је повезана не само са одличним укусом, већ и са многим корисним особинама. Као део парадајза лако су сварљиви угљени хидрати, пектинске супстанце и многи витамини. То су витамини Б1, Б2, Б3, Б6, Б9, Е. Али пуно витамина Ц има пуно кила од парадајза, а ви сте у потпуности испунили дневну стопу његове потрошње! Парадајз садржи пуно калијума, магнезијума, гвожђа, калцијума и фосфор . Ликопен пигмента, који одређује црвену боју фетуса, смањује ризик од кардиоваскуларних обољења, с обзиром да је уствари мали садржај калорија у парадижу. Рак, болести простате, болести визуалног апарата - све те болести расте пред латиноамеричким парадајзом.
Истовремено, ензими не пате од топлотног третмана, што чини парадајз корисним не само у сира, већ иу прженом, печеној, кувани форми.
Број калорија у свежем парадајзу је прилично низак. У зависности од сорте се креће од 15 до 23 кцал. Ово вам омогућава да га користите широко у различитим дијетама. Као моно-дијета, коришћење парадајза није препоручљиво, искуство истраживача показало је да их кориштењем у "чистом облику" и великом количином може довести до алергије или потпуне неуспјеха тијела за обраду овог производа. Препоручљиво је јести парадајз као бочно јело или салату са рибом или живином са прехрамбеном посудом, предност је, колико калорија у новом парадајзу стварно нам омогућава да маневримо овај алат за губитак тежине.
Али за оне за које енергетска вредност производа није страшна и није важна, препоручујемо печени и печени парадајз. Садржаће се калоријски садржај парадајза, али ћете направити фину додатну посуду до меса, пржити парадајз у тавану, а пожељно на роштиљу или роштиљу. У овом случају, његова калорична вредност ће бити око 50 кцал, уз задржавање свих корисних својстава.
Недавно је кулинарски начин укључио мали парадајз парадајз, добијен избором 1973. Овај мали парадајз је вођа калорија у исхрани - садржај калорија у парадајзу је само 15 кцал (!), Иако је задржао све здраве и укусне особине своје старије браће и одлично изгледа на столу стварног гурмана.