Колико је исправно одвојити Харинга?

Харинг - укусна и приступачна риба, која се ретко појављује на нашим столовима као део салата, грицкалица или као независно јело. Нажалост, очишћена риба и конзервисана уља значајно губи укус, па су приоритети и даље у корист целе рибе, која се може поделити независно. Колико брзо, али у исто време је лако и лепо одвојити харинге, ми ћемо рећи у овом чланку.

Како резати слану харингу без костију?

Многе неискусне домаћице не добијају комаде харинга, већ једноставну рибу млевено месо приликом сечења целе рибе. Да бисте то спречили да се ово догоди, а делови риба задржавају свој уредан облик и апетит, препоручујемо вам да се упознате са предложеним методама.

Прва метода је основа свих база према којима је свака риба филет, а не само херринга. Дакле, узимамо целу рибу труп и, пре него што подијелимо харинге на филеу, одсечемо главу. У резултујућем абдоминалном отвору уносимо нож, оштрицу у доњи зид абдомена, а ми га исечемо до репа. Ужитне вискере, као што је млеко, додајте одвојено, и уклоните остатак и оштриците нож ножа. Исперите рибу хладном водом и обришите суво с салветом.

Скинемо кожу. Идите на уклањање кичме, а затим постоје 2 опције: у првом случају можете безбедно држати нож дуж кичме, кичма се избацује, а филе се очисти пинцетом. Али много погоднији је други метод, због његове примене, благо исећи наслон уз гребен и нежно, прстима који одвајају месо из костију који се крећу од леђа до абдомена. Главна ствар је да учините све у журби, а затим ћете добити уредне комаде харинга без једне кости.

Како сјести слану харинга за крзно?

Ако је у питању припрема харинга као састојака за салате, онда када је цијели филет није потребан, можете користити методу много више оригиналније и брзе. За почетак, као и раније: одсечили смо главу, уклонили непотребне унутрашњости и одржавали неопходну и јестиву, а онда смо изрезали рибу, исечили плавуше (изузев репа) и уклонили кожу.

Ово мора бити третирано са посебном тежином, иначе овај начин чишћења неће радити. Када је рибље тело већ очишћено од свих вишкова, изузев костију, остаје да узима репу са обе руке и окрене рибу на себе.

Сада, када се перај заврте, почећемо да подигнемо руке, рушимо харинге на две половине: дорзална и вентрална. То радимо врло споро и пажљиво, тако да се кости не раскидају и не остану на стомаку. Сада имамо у рукама две половине дела трбушњака и леђа са скелетом костију. Из задњег дела гребена се једноставно уклања елементарно, управо исто као и прошли пут: благо исечени ножем дуж гребена, а прсти пажљиво раздвајају месо из костију.

Како задржати харинге?

Да харинга буде само пола посла, али задржавање филета дуго времена није последња ствар. Риба не дуго пролије, мора се очувати. Као конзерванс може бити уље, сирће или лимунска киселина, и као складиште - једноставна стаклена посуда са поклопцем земље. Ево једне од опција за једноставну маринаду.

Састојци:

сирће - 1/3 века;
вода - 1 предмет;
биљно уље - пола века;
сол, бибер - по укусу;

лијев лист.

Припрема

Чаша воде се загрева, додајте сирће, уље, сол и бибер. У врућој маринади ми испунимо лишће ловорике и оставимо да се потпуно охлади. Комади харинга су густо упаковани у теглу, сипани хладјеном маринадом и остављени да се складиште у фрижидеру.

Свидјели смо наш савет, тада препоручујемо да проучавате чланке како пушити рибу и колико брзо одмрзавати месо .