Мед баклава - рецепт

Вероватно, свако од нас бар једном у мом животу покушао је слаткошу из Турске - баклава . Она се припрема лишће пецива и душо, и ако вам се свиђа ова деликатесност, рећи ћемо вам како направити меду баклава код куће.

Хонеи Баклава Реципе

Кување меда баклава је прилично дуг и тежак процес, али резултат је вриједан.

Састојци:

брашно - 400 г;
јаја - 4 комада;
маслац - 250 г;
павлака - 250 г;
шећер - 300 г;
ораси - 2 комада;
мед - 1 тбсп. кашика;
кардамом - 2 зрна;
соли - штапић.

Кување

Почните да помешате медено баклаву мешањем киселог павлака са омекшаним, сецканим маслацем. Мачите тесто са поцепаним покретима. После тога, одвојите белце од жуманца. Три жоље шаљу у тесто, а неко оде на неко време. Тамо мало соли и постепено интервенисати у њему пре-просјечно брашно. Наставите да га гнетите кретљивим покретима, добићете га грудвама, али није страшно, ставите у пластичну врећу и фрижидер 30 минута.

За пуњење, мјешајте орезане орахе са кардамомом и шећером. Баците мало јаје и бијеле их пола маске ораха. Уклоните тесто, поделите је на 4 делове, сврдните свако, али направите доњи део мало дебљи од осталих, тако да баклава не тргне. Ставите један слој теста на плочицу за печење, прочетите је са протеинском смешом, а затим потресите суху орах. Урадите исто са свим деловима, затим сјежите ивице, увијте их у последњи пет слој и прочетите га са јајним зрном штапом с водом на врху.

Беклава сечити на 16 комада, украсити средину са сваким орахом и печењем на 180 степени у трајању од 30-40 минута. Мелите меду додавањем мало воде, четкицу са мешавином печене баклаве и ставите пећницу још 5 минута. После тога, ваша медена баклава са орасима ће бити спремна.

Кримски медени пуфф

За оне који се сећају укуса баклаве, који се продаје на плажама Крима, нудимо рецепт за медену Кримска баклава, коју можете лако направити у вашој кухињи.

Састојци:

млеко - 250 мл;
павлака - 50 мл;
маслац - 60 г;
брашно - 3,5-4 предмета;
сода - ¼ х кашика;
шећер - 500 г;
вода - 200 мл;
мед (опционо) - 2 тсп.

Кување

Комбинујте млеко и растопљени путер. Додајте сода и павлака, добро мешајте, затим додајте брашно и гнетите тесто. Покријте га ручником и пустите да стоји 10 минута. Тесто раздвојите на комаде, подмазујте радну површину брашном и свуците у танки правоугаоник. Што је тањир формација, боље и укусније ће бити баклава. Оставите слој да се осуши 5-10 минута, а затим ролну ролну ширине 4 цм. Да би се спречило лепљење теста, посути га брашном. Смањите ивицу ролне са водом тако да се лепо дрхте и не распадају током пржења.

Добијени ваљак сече у косу траке ширине 2 цм и мало одвојите настале комаде. Грејање биљног уља у дубоком тигању и пржите неколико комада са обе стране до златно браон. Спремна баклава лежи на папирном пешкиру да стави вишак масти.

Док се баклава испржи, кувати сируп. Да бисте то учинили, мијешајте воду шећером, доведите до вреле, уклоните са врућине и додајте мед. Оставити охлађену баклаву у припремљени сируп тако да остаје оштар и шири се на лежишту. Ако сипате топлу баклаву у сирупу, постаје мекан. На крају можете да посипате све здробљене ораси.