Јетрена ролница са маслацем
Неуобичајен метод сервирања јетрене пасте на столу може га формирати у ролну. Ролне за јетре се припремају са маслацем и крем сира, постављају се надлежности на слоју јетре и равномерно распоређују. Испод ћемо покушати неколико једноставних варијација одједном, што ће позитивно диверсификовати вашу столу.
Буттер Ролл Реципе
У овом рецепту, ми ћемо смрвити базу јетре с шлагом сира. Ако је крем сир не при руци, можете га сами учинити из павлаке или га заменити растопљеним сиром.
Састојци:
- јетра - 475 г;
- црни лук - 135 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- шаргарепе - 85 г;
- крема - 75 мл;
- маслац - 110 г;
- крем сир - 130 г.
Припрема
Пре него што припремите ролни јетре с маслацем, припремите саму јетру. Схема припреме зависи од тога која јетре животиња одлучите да користите као основу. Довољно је прање и сушење пилетине јетре, али свињетина или говедина морају се очистити од филмова и канала, а затим се опрати.
Наставите са поврћем, млевите их, а затим спассеровав у обиљу уља до пола спремности. За омекшано поврће додајте кромпир пире од пелена и ставите јетре. Донесите јетру да кува на средњој врућини, а затим га пребаците у блендер заједно са поврћем, додајте шчепчу соли и сипајте у крему. Превуците јетру у густом и равномерном пасту, охладите је.
Након омекшавања маслаца, баците га кремом. Ширите хладну пасту на фолију за везивање, мазите га с сиром и кремастим кремом и нежно га превијте. Завршити јет рол од паштете маслацом са остатцима филма и оставити у фрижидеру 4-6 сати.
Масноћа пилетине јетре
Састојци:
- пилетина јетра - 830 г;
- маслац - 220 г;
- шачица зеленог копра;
- парадајз паста - 5 г;
- млевена паприка - 1 тсп;
- лук - 140 г;
- шаргарепа - 140 г.
Припрема
Млијете поврће, спасите их заједно, додајте дијелове јетре, парадајзу, сол и паприку. Оставите јетру да постигну потпуну спремност, а затим га претворите у пасту на било који прикладан начин. Омешано маслено мјешамо у кремасту крему заједно са шљунком соли. Додајте сецкани копер. Размакните хладну пасту на фолију и покријте кремом од маслаца. Попните јетрени рол са маслацем и оставите да се охлади 4-6 сати. Скините филм са површине и служи.