Пршут пржени

Похована риба, многи не воле због специфичног мириса који испуњава стан током припреме. Не увек, а поклопац се спашава. Али нека вам буде изузетак. Ова деликатна, изненађујуће укусна риба, која је једном унета у вашу исхрану, остаће тамо дуго времена. На крају крајева, поред одличних квалитета укуса, пљескавица има огромну количину корисних својстава: аминокиселине, витамине Д и Б12, и елементе у траговима које нам треба наше тело.

И, вероватно, једно од важних особина ове рибе је одсуство костију, тако да пржени халибут треба да задовољава многе гурмане.

Како пржити халибут?

Пошто ова риба апсорбује довољно количине масти приликом пржења, нису сви у могућности да правилно пржите калибу, па ћемо вам рећи како то учинити. Обавезно ставите дијељене делове на врло загрејан тепих, тако да се риба одмах покупила и није лезела. Препоручљиво је узети посуду од ливеног гвожђа, а риба је боље печена и смеђена. У сваком случају, немојте покривати, иначе ће халибут почети да се дезинтегрира, неће бити печен, већ замрзнут. Уосталом, могуће је печење калупа у замрзнутој форми, јер замрзнуто стање рибе не дозвољава да се филет клизи, а посуда ће се испразнити соковито и нежно. Наиме, у облику сладоледа калибра најчешће долази до нас на полице, тако да, након што је купио рибу, одмах настави са припремом.

Фриед Халибут Реципе

Сада теоретски знате како да испрате халибут, што значи да је време да започнете вежбање. Сјећамо се да тепих треба добро загрејати - све док уље не почне да се шири, онда ширимо халибут. Па, они који се придржавају прехрамбене прехране, требало би да будете пажљиви са прорачунавањем калорија - риба је довољно дебела, али ... зашто се не третирати на прженим халибутом?

Састојци:

Филет од калупа - 0,6 кг;
брашно - 3 тбсп. кашике;
со, зачини - по укусу;
биљно уље.

Припрема

Да бисте направили печени халибут, можете купити цијелу рибу тежину 1-1.25 кг или одмах купити филете. Ако купите цјелину, онда је потребно темељито очистити ваге, извадити шкрге, пераје, црева и темељито испирати под текућом водом. Затим се резати на порције. Филлет одмах може оперисати и исецкати.

Залијеш брашно на плочу, додајте сољу и зачини за рибу. Зачини се могу купити као готов производ и мијешати оне које волите. На пример: црни бибер, марјорам, першун, итд. Сваки комад рибе се баца у брашно и пржи у загрејаном тигању са обе стране до златне боје. Послуживање на столу, посуда се може украшити зеленилом и лимуном.

Колико је укусно пржити рибу?

Риба, иначе, може се пржити у тепсију. Овакав начин кухања печеног калупа не дозвољава месу да се шири, јер штап ће задржати облик дељеног комада.

Састојци:

Филет Халибут - 0,5 кг;
брашно - 200 г;
јаја - 3 комада;
млеко - 200 мл;

со, зачини - по укусу;
биљно уље.

Припрема

Пралимо и исецемо филет на порције, дамо суву, затим сол, бибер и оставимо 30 минута да стане. За тијесто, пребијте јаја с сољем, додајте млеко, брашно и добро гњејте. Ставимо тигањ на ватру, залијемо биљно уље, пустимо да се добро загреје, а затим потопимо комаде калупа у тепсију и ставимо је на тањир. Пржите 5-6 минута са сваке стране рибе до златне руде апетизне коре.

Кувани или пржени кромпир, поврће и салате су савршени за халибус као прилог.