Сигурно су се многи суочили са таквим проблемом: постаје хладно, сезона вртларства се завршила, а грмља је и даље пуна зелених парадајза. Неопходно је знати да неће имати времена да то постигну, па морате одабрати зелено воће и чувати их на балкону или у орману, надајући се да ће бар неки од парадајза "доћи". Нажалост, већина плијеница, зато немојте превести производе - зимовање потомкајте зеленим парадајзом са белим луком.
Оријентални стил предјела Недавно је популарност корејске кухиње добила замах - ово је, наравно, о зачињеним, зачињеним грицкалицама које су брзо припремљене и посебно корисне за оне који пате од недостатка апетита.
Састојци:
- зелени парадајз свих сорти - 4 кг;
- плави бели лук - 2 средње велике главе;
- Паприка "Паприка" или други слатки - 1 кг;
- хладно пресовани нерафинисано уље - 2/3 чаше;
- 9% бијели (или јабуков) сирће - ½ шоље;
- сол без пречишћене соли - 2-3 тбсп. кашике;
- бели шећер - 2/3 чаше;
- зеленило (першун, цилантро, босиљак) - 1 велика гомила;
- Чили прах - по укусу.
Кување
- Ако парадајз почне да се слаби, овај рецепт је прави налаз. Исеците оштећене делове и припремите зелени парадајз са зрном од чесна за зиму.
- Парадајз и мој бибер, уклоните семе и преграде са паприке и исеците све делове. Ставите у посуду. Саљу, посипајте шећером, додајте чесен стискану преко преса, фино исецкане биље, улијете уље и сирће. Пажљиво, покушавајући да не сипате поврће (најбоље од свих руку), мешајте. Ако вам се свиђа више зачињен, додајте љупку паприку.
- Ширимо се на банке, ми ћемо стерилизирати око пола сата и ми се увлачимо.
За љубитеље кретања Ако прекоморска јела преферирате домаћу киселину, кувајте зелени парадајз, засићене са белим луком за зиму.
Састојци:
- мала (приближно исте величине) парадајз - око 1 кг;
- бијели бели лук - 3-4 резина;
- Слана бибер (пожељно црвена) - 1 ком.
- врућа паприка "Спарк" или "Чиле" - 1 ком.
- пречишћена бела со - 1,5 тбсп. кашике;
- сирће 9% табела - 2 тбсп. кашике.
Кување
- Чисти опран парадајз чврсто ставља бочицу, али не штети. Између плодова постављамо комаде ољуштеног слатког бибера, вруће папричко прстење (уклања се преграда и семена), каранфилиће ољуштеног белог лука.
- Ако желите да кувате кисели зелени парадајз са белим луком за зиму, додајте лијев ловорике, црне бибер, лишће од хрена и црне рибизле, кишобране и цветове каранфилића.
- Напуните парадајз кухањем воде и сачекајте четврт сат времена, чврсто покривајући бочицу.
- Исперите и поново га заварите.
- Поново попуните и сачекајте мало више (15 минута).
- Исциједите, кувајте на овој слани води: додајте со и сирће. Ако припремите маринаду, ставите још 2 жлице. кашике шећера.
- Када сипате врело 5 минута, сипајте парадајз на њега и окрећите.
- Дакле само направите укусне зелене парадајзове за зиму са белим луком и бибером.
Необична снацк Ако желите изненадити госте, припремите зелени парадајз са луком у зиму.
Састојци:
- зелени парадајз средње величине - 2 кг;
- Средњи сладак бибер - 4-5 комада;
- зеленило (першун, цилантро) - 1 велика гомила;
- плави бели лук - 2 главе;
- мљевени бибер (у смеши црне, мирисне, црвене) - ½ тсп;
- соли без адитива јодизиране велике - 2 тбсп. кашике;
- домаћи рафинисани шећер - 2-3 тбсп. кашике;
- коријандер (цела семена) - ½ тбсп. кашике;
- хладно пресовани сунцокретово уље - ½ шоље;
- јабуков сирће 9% - ½ шоље.
Кување
- Зелени парадајз, пуњени луком, за зиму није тешко кувати.
- Припремите пуњење: ставите бибер, бели лук и зеленило у посуду комбајна или блендера, сезону уз млету паприку и мешајте.
- Опран укус парадајза, укрцајте натраг и ставите их чврсто у тегле.
- Сипати со, шећер, семе коријандера, сипати уље и сирће. Напуните водом са кључањем, покријте поклопцем и стерилишите четврт сат времена. Ролл уп.
Кување зелених парадајза за зиму са белим луком не захтијева посебне вјештине и пуно времена. Али резултат ће импресионирати било који гурман.