Гоосе печени са јабукама - најбољи рецепти за укусно свечано јело

Гуза, печена јабукама, постаће омиљена свака празнична табела. Посебно је често укључен у новогодишњи и божићни мени, користећи различите верзије рецептура, који сугеришу јединствене маринаде и састојке за пуњење, допуњујући главно воће са другим компонентама.

Гус са јабукама у пећници

Да би се гуска с јабукама печена у пећи, не покварила тријумф, него напротив задовољна меком, сочним укусом и апетизирајућим ружом са хрскавом кору напољу, неопходно је знати одређене суптилности припреме птице, његовог маринирања и правилног печења. Посматрајући тачне препоруке, дефинитивно ћете добити жељени резултат и учинити оброк незаборавним.

Гоосе пуњени јабукама

Ако постоји жеља осим меса да добије и укусна, храњива посуда онда ће гуска пуњена пиринчем и јабукама бити савршено јело за реализацију идеје. Труп је претходно опечен врелом водом са свих страна и тек након тога настављају даље обраду.

Састојци:

• труп птица - 1 ком.
• Антоновка - 2-3 комада;
• пиринач - 150 г;
• суво кајсије - 5 комада;
• павлака - 100 г;
• мајонез - 100 г;
• зачини

Припрема

1. Труп птица је правилно припремљен, убрзо се осуши у посуди са кључањем воде, осуши, трља мешавином соли и бибера, остављајући да се намочи у пакету на хладном дан или два.
2. Плодови се решавају језгри, посекотине и траке сувих кајсија.
3. Поците пиринач, мијешајте је са дијеловима јабуке и марелица, сезону по укусу, попуните стомак са резултирајућом масом и шијете.
4. Пуцајте птицу киселим кремом мајонезом, ставите решетку, под којом имате посуду са водом.
5. Припремите гуску печену јабукама и пиринчем у трајању од 15 минута на максималној температури и до кувања на 170 степени, а затим понекад залијевати водом из посуде за печење.

Гус са јабукама у фолији

Увек сочно и мекано окреће гуску са јабукама, пече у фолији. Окус палете посуђа може се променити проширењем састава коришћених зачина. У том случају, маринада ће бити течност и требат ће вам додатни велики суд за крпање.

Састојци:

• гандер - 1 ком.
• Антоновка - 4-6 комада;
• Мед, соја и Ворцестер сос - 2 тбсп. кашике;

За маринаду:

• вода - 1,5 литра;
• сирће и соја сос - 75 мл;
• мљевени ђумбир - 1,5 тбсп. кашике;
• шећер - 5 тбсп. кашике;
• соли - 2 тбсп. кашике;
• јаја звезда - 2 комада;
• Сицхуан и црни бибер - 5 г;
• Цимет - ½ тсп.

Припрема

1. Припремите маринаду за гуску са јабукама, удахните састојке мало и уроните птицу у њега два дана.
2. Пре термичког третмана, труп се чува на пар сати на собној температури, затим напуњен са воћним просторима, замазан са смешом соје и Ворцестер соса са медом и стављен на плочу за печење између два реза фолије.
3. Они стоје 20 минута на максималној врућини, а још 2-2.5 сата на 175 степени.
4. Пола сата пре краја кувања уклоните горњи лист.

Гуза са јабукама у рукаву

Следеће ћете сазнати како пеци гуску у рукаву са јабукама и белим луком. Обавезно проби птице са зачињеним зачинама, смећем смешом са мајонезом и оставите да намакате 1-2 дана. Да би се добила смеђа кора 30-40 минута пре краја печења, рукав се исечи и искључи.

Састојци:

• гандер - 1 ком.
• Антоновка - 4-6 комада;
• глава глава - 1 ком.
• мајонез - 150 г;
• сенфа - 60 г;
• Провансална трава - 30 г;
• зачини.

Припрема

1. Маринирано месо птица је пуњено јабучним резанцима и чоколадним каранфилима, утврђено у рукаву и послато у пећницу до максимума.
2. После четвртине сата, топлота се смањује на 175 степени, а храна се кува до понедјељка.

Гусите са купусом и јабукама у пећници

У том случају, кување гуске са јабукама у пећници траје много мање времена, јер не захтева пре маринирање. Месо ће већ бити нежно и мирисно, јер ће се у сосу у вину уморити, као и употреба зачињеног пуњења.

Састојци:

• млади гандер - 1 ком.
• Антоновка - 2-3 комада;
• киселина - 250 г;
• топљени маслац - 50 г;
• вино црвена семидрија - 250 мл;
• цимет палица - 1 ком.
• јагодице брда - 3-4 комада;
• лијев лист - 1 ком.
• мешавина бибера, зачини.

Припрема

1. На густој масти, пасажном купусу у трајању од 10 минута, додавањем циметова штапића, ловорика, јагодичастих јагодица разбила се у малтеру.
2. Охладите пржене, мешајте са воћним четвртима и ставите масу у абдомен, пре-слани труп и зачините мјешавином паприке.
3. Исеците птицу, ставите је у облику на леђима и сипајте га мешавином гхее и црвеног вина.
4. Покривајте листје листом фолије и оставите га у пећници максимално до 30 минута.
5. Затим је топлота смањена на 175 степени и кувана гуска печена јабукама и купусом све док се не испразни.

Гус са јабукама и сувим шљивама

Прави празнични деликат ће бити гуска печена срезима и јабукама. Боље је узимати сланине које нису димљене, осушене и користити марјорам или мешавину италијанских сушених биља као зачина, ароматизовале их не само са трупом већ и са пуњењем.

Састојци:

• гандер - 1 ком.
• Антоновка - 4 комада;
• слане - 120 г;
• маслиново уље - 40 мл;
• марјорам - 30 г;
• вода - 300 мл;
• зачини.

Припрема

1. Припремљена трупка трља сољем, бибером, марјорамом или мјешавином биљака и остави се ноћ или дан.
2. Напуните стомак јабучним делима са парним сухим резима, исеците зубе.
3. Подмазати труп са уљима, поставити на плочицу за печење на загрејаном уређају и допунити воденом кухном водом.
4. Укупно, гуска, печена са јабукама и сливама, биће припремљена 2,5 сата (30 минута при максималној топлоти и 120 на 180 степени).

Гус са поморандама и јабукама

Гусица печена са поморандама и јабукама је кулинарски експеримент, који многи домаћинства не одлуче одмах. И признајем то узалудно. Посуђе без много проблема, руководи нетривијалним, веома укусним и мирисним.

Састојци:

• гандер - 1 ком.
• Антоновка - 2 шт.
• наранџе - 2 комада;
• минерална газирана вода - 1,5 л;

За маринаду:

• соја сос - 80 мл;
• мед - 2 тбсп. кашике;
• адјика и маслиново уље - 40 г;
• зачини.

Припрема

1. Птица је натопљена неколико сати у минералној газираној води, осушена, сољена и укусена мешавином састојака за ливање, остављена преко ноћи.
2. Поставили су наранџасте и јабучне ломове у абдомен.
3. Припрема гуске печене са јабукама на плочи за фолију испод фолије у трајању од 3 сата на 180 степени.
4. Прва и последња 15 минута температура треба да буде максимална.

Гоосе резине са јабукама

Гус са јабукама, чији је рецепт укорењен испод, припремљен је у порцијама у рукаву. Значајно побољшати карактеристике укуса резаног лука, додато храни, пар лимуна лимуна или сапуна или наранџе.

Састојци:

• гуске ноге, бутине, филети - 1 кг;
• Антоновка или Симеренко - 2 шт.;
• наранџа или лимун - 1 ком.
• црвени лук - 150 г;
• осушени босиљак и оригано - 2 штапића.

Припрема

1. Резине меса утрљане босиљем, ориганом и сољем. Зачини за гуску са јабукама у овом случају, можете користити било који други по вашем избору.
2. Птица, наранџа (лимун), јабука и лук нарезују се у рукав и пече на 190 степени током сат и по сата.

• ← Гус је пекао у пећници
• Идеје за доручак →