Колачић за кефир - једноставан рецепт
Ако сматрате да је печење медењака као сумњива гумена слаткост која треба жвакати сат времена, онда је време да се третману додели друга шанса, мада у кућној верзији. Домаћи медењак на кефиру за ове једноставне рецепте карактерише мекоћа и зрачност, дуго изгубљена у производу продавнице.
Гингербреад рецепт за кефир код куће
Поред кефира, киселог млијека, риазхенка, јогурт или ниска мастна павлака, једним речима, било која ферментисана база млека средње дебљине обезбедиће жељену конзистенцију и густину теста.
Састојци:
- кефир - 490 мл;
- брашно - 720 г;
- гранулирани шећер - 510 г;
- биљно уље - 45 мл;
- сода - 2 тсп;
- Јолене румењак - 3 ком.
Припрема
Комбинирајте кефир са жуманцима и шећером, додајте маслац и сода у смешу. Гашење последње није неопходно, пошто је садржај млечне киселине у кефиру довољан да се носи са овим задатком. Сада ставите трећину цијелог брашна и мијешајте лепљиво тесто. Налијте остатак брашна на радну површину и ставите тесто у њега. Постепено покупите брашно и разрађују смешу рукама, уверите се да тесто не губи мекоћу и лагану лепљивост, али је погодно за употребу. У овој фази, тесто се може увући до један и по центиметар дебео и ручно сече или срезом. Можете ставити комад чоколаде или џем у центар сваког облика реза.
Рецепт за гингербреад на кефиру се готово завршио, остаје само да се готов производ шири на перфорираном листу за печење и ставити пећницу загрејану на 180 степени како би пекла док се не смеше.
Како кувати колачиће на кефир са медом?
Упркос малом садржају меда у рецепту, колачићи медењака на њему изненађујуће су мирисни. Осим самог меда, други мириси се могу додати у тесто, на пример екстракт ваниле или рума.
Састојци:
- кефир - 345 мл;
- гранулирани шећер - 135 г;
- мед - 35 мл;
- сода - 1 тсп;
- биљно уље - 45 мл;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 475 г
Припрема
Окрените јаја, течни мед и шећер у белу крему. Пустите кефир и путер до јаја, поново их опет уништите и комбинујте са сувом мјешавином брашна и соде. Добијено тесто завртамо до дебљине центиметра, исећи и ставити на плочицу за печење. Печење медених колача у загрејаној пећници за 180 степени у трајању од 25 минута, а након хлађења, очистите их или само потресите шећером у праху.