Риба галантина
Галантини су јела припремљена на веома оригиналан начин. У идеалном случају, обично је месо или рибље млин са различитим надевима, који попуњавају нетакнуту кожу или једноставно формирају ролну. Затим се кожа шути и галантина се пече или кува. Хајде да размотримо данас са вама како кувати укусно галантин од рибе и изненади све са овим необичним јелима.
Фисх Галантин рецепт
Састојци:
- филер групације - 250 г;
- филет лососа - 250 г;
- Филет Пангасиус - 500 г;
- кечап - 2 тбсп. кашике;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- млеко - 150 мл;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- маслац - 45 г;
- крем - 200 мл;
- рукавица целера - 1 ком.
- зачини
Припрема
Дакле, перч филет у бујону или обичу слану воду и хладно. Јет је уредно подељен у румену и протеин. Спремна смола се помера у блендеру и каши, додајући кечап и протеина. Додамо мало соли по укусу. Одвојено загрејте млеко, растопите крем маслаца. У посуду, трљајте добар зркан брашном, потресите зачином и, уз мешање, сипајте вруће млеко и путер.
Ми мијењамо масу у суду и настављамо да бијемо, кухамо до густе на средњој врућини. Затим уклоните са врућине, охладите и комбинујте са пирејом за море. 
Ставите рибљу пасту 1 час у фрижидер, а затим сипајте крем у делове.
Пећница се загреје до 180 степени. Исећи лосос на мале делове, ставити фолију на сто и ширити беле рибље филете на њему, тако да се делови благо преклапају. У центру дистрибурамо половину рибље масе, поново га покривамо лососом и преосталом пастом.
Након тога, конструкцију дамо облику рулета, поставимо целер на врх, покривамо га слободним крајевима беле рибе. Чврсто завртајте плочу у фолију и ставите пећницу 45 минута. Готова риба галантина даје мало кул, уклонити фолију и пресеци на порције.