Воћни крем
Необично пуњење торте је само воћна крема, јер можете комбиновати потпуно различите воће и бобице у њему. Сада ћемо вам рећи неке рецепте за прављење овог предивног пуњења или десерта.
Крема за воћне торте од воћа
Састојци:
- Јагоде - 200 г;
- крема 30% масти - 150 г;
- шећер - 90 г;
- млеко - 100 мл;
- јаја - 2 комада;
- желатин - 10 г.
Припрема
Баците жоље и део шећера темељно, а затим сипајте топло млеко. Грејање константно мешање до дебелог. Желатин се узгаја у води или млеку и улије у нашу смешу и охлади. Шипак са преосталим шећером, додајте мешавину јаја и млека, а затим пире свеже јагоде. Добијена крема од јагоде подмазује се спужве торте .
Рецепт за воћне креме
Састојци:
- космуље или малина - 500 г;
- шећер - 200 г;
- кремасте масти - 350 мл;
- Ванилин шећер - 2 тсп.
Припрема
Узимамо 150 мл воде, сипамо 125 г шећера и тамо додамо бобице, доведемо до врела. Берри гурање до меке на ниске врућине 15 минута. Затим обришите сито и охладите. Крем полутајте на пола, додајте 60 г шећера и ванилина и махајте док шећер не нестане. Крем крем са јагодичастим пирејем, побиједили још три минуте. И пошаљите нашу воћну крему у фрижидер два сата. Може се користити као крема за торту или као самостални воћни десерт.
Крем-воћна крема
Састојци:
- качкаваљ - 400 г;
- јаја - 2 комада;
- шећер - 1,5 чаше;
- желатин - 15 г;
- ананас - 100 г;
- бресква - 2 комада;
- Киви - 1 ком.
- Ванилин - по укусу.
Припрема
Кухињски сир се пробија кроз сито, додати шећер и миксер. Одвојите жуманце од протеина. Протеини се мијешају до формирања густе протеинске масе. Сладоледите са беланчевинама и додајте ванилин. Желатин се разређује у малој количини воде и загрева до потпуног растварања. Додајте у желатинску масу са цурдом-протеином и доведите до врења, стално мешајући. Ананас, бресква и киви се чисте малим коцкама. Додајте плодове воће на масе цурд-протеина и мешајте. Ако се крема користи за торту, одмах је ставите на колаче. И ако као десерт, онда прелијемо на креманки и шаљемо у фрижидер да се охлади.