Смрзнуто поврће - користи или штета
Данас продавнице поседују разне замрзнуте поврће. Али вреди ли их купити? Оно што замрзнуто поврће доноси у тело је добробит или штета, овај чланак ће вам рећи.
Смрзнуто поврће или увезено свеже?
Аустријски научници доказали су да су замрзнуто поврће, као што су грашак, пасуљ, карфиол , шаргарепа и кукуруза, садрже више витамина од свежег поврћа увезених из топлих земаља.
Смрзнуто поврће за мршављење
Захваљујући неком истраживању, појавиле су се дијете, које се заснивају на смрзнутом поврћу. Нарочито су такве дијете релевантне у зими када нема приступа свјежем природном поврћу. Приликом одржавања таквог система хране, довољно је да се једе два порцијана укусног поврћа, од којих једна замењује вечеру. Таква исхрана је ефикасна само у случају искључивања висококалоричних намирница, слатког и брашна.
С брзим замрзавањем поврћа, састав витамина остаје скоро непромењен. Само ниво аскорбинске киселине - витамина Ц је смањен, а витамини Б1 и Б2 остају потпуно у замрзнутој храни. Колико калорија у замрзнутом поврћу зависи од садржаја калорија у свежем производу. Већина поврћа садржи релативно малу количину калорија. Процес замрзавања скоро да нема промена у садржају калорија у биљним производима, ау просјеку је 50 кцал.
Предности висококвалитетног замрзнутог поврћа
Такво поврће не треба да се пере и уз њихову помоћ можете брзо кувати различита јела. Ово поврће је мало калорија, тако да се могу користити храна за исхрану . Ако купујете поврће не у пакете, већ по тежини, можете их комбинирати са свежим поврћем и лековитим биљем, као што је црни лук, шаргарепа, копер и першун.
Како кувати поврће?
Предности замрзнутог поврћа ће бити мање ако се загревају или чувају дуго времена. Спремна биљна јела треба чувати не више од три сата. Према томе, кување из замрзнутог поврћа је боље за једнократну употребу. Кувано поврће задржава више витамина од пржених. Салирање јела од поврћа није боље одмах, већ 10 минута пре спремности. Тако ће у производима остати још минералних супстанци.
Контраиндикације смрзнуто поврће
Главна штета коју замрзнуто поврће може донијети није у самом замрзнутом производу, већ у адитивима за храну, коју неки произвођачи користе за њих. Усвајање индустријског замрзавања, поврће се може подесити за обраду температуре. Као резултат, они губе своју атрактивну светлу боју. Да би вратили боју и учинили укус живљепшим, произвођачи користе адитиве за храну.
