Фриттерс на кисело млеко - рецепт
Кисело млеко погодна је не само за директну потрошњу већ и за употребу као један од састојака цијелог асортимана посуђа, углавном печења. Овај пут користимо кисело млеко као основу за бујне и укусне палачинке.
Како направити палачинке на јогурту?
Састојци:
- маслац - 3 тбсп. кашике;
- брашно - 2 тбсп .;
- шећер - 1/4 жлице;
- прах за пециво - 2 1/2 тсп;
- сода - 1/2 тсп;
- јогурт - 2 тбсп .;
- јаја - 2 комада;
- биљно уље.
Кување
У једном од контејнера ми мешамо све сухе састојке: преплањено брашно, шећер, прашак за пециво, сода и сол. У другој посуди премјестите јаја с кломпи. Стално мешање, сипајте течну мешавину у суве састојке и темељно мешајте. Тесто за фриттере из киселог млека треба бити довољно густо за равномерно покривање кашике. Додајте растопљеног путера у тесто и наставите да пржите.
Подмазати врући тањир са биљним уљем и излити дијелове теста било које жељене величине. Чим је влажна површина теста покривена мехурићима, окрените палачинке са друге стране и наставите са кухањем. Сервирамо палачинке са медом, сирупом, џемом или павлаком.
Како направити јогурт од јогурта?
Квасац од јогурта на јогурту је дебљи и гушћи него уобичајено. Послужите ово јело за доручак с чашом кафу , чаја и било каквих слатких адитива по вашем нахођењу.
Састојци:
- квасац - 8 г;
- топло кисело млеко - 1 1/2 предмета;
- брашно - 2 тбсп .;
- шећер - 1/4 жлице;
- прашак за пециво - 3 тсп;
- сода - 1 тсп;
- сол - 1/2 тсп;
- јаја - 2 комада;
- биљно уље - 2 тсп.
- екстракт ваниле - 1 тсп.
Кување
Разблажите квасац у топлом јогурту и оставите 5 минута. У међувремену, у посуду, обришите брашно и мијешајте је са прашком за пециво, сода, шећером и со. Додајте екстракт ваниле, јаја и путер, сипајте раствор квасца на јогурт и оставите тесто у фрижидеру преко ноћи.
Ујутру загрејте подмазану тигањ и пржите блиставе палачинке са јогуртом и квасом до ружичастог.
Како пецати палачинке на јогурту без јаја?
Састојци:
- брашно - 1 1/4 тбсп .;
- прашак за пециво - 1 тсп;
- шећер - 1 тсп;
- сол - пинцх;
- јогурт - 1 тбсп .;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- вода - 2 тбсп. кашику.
Кување
Мијешати прешло брашно прашком за пецење, шећером и сољем. Одвојено, пребијте јогурт уљима и водом. Додајте последњу мешавину у сухе састојке и гнетите хомогено и дебело тесто.
Испржите дијелове теста у тигању са биљним уљима до златне боје. Послужите палачинке и топло и хладно.
Како пеки чоколадне фриттере на клупи?
Састојци:
- брашно - 1 тбсп .;
- какао у праху - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- цимет - 1 кашичица;
- прашак за пециво - 1 тсп;
- сода - 1/2 тсп;
- сол - пинцх;
- јогурт - 1 тбсп .;
- јаје - 1 комад;
- биљно уље - за пржење;
- екстракт ваниле - 1 тсп.
Кување
Да направите фриттерс у дубокој посуди, мијешајте премештено брашно с какао у праху, шећером, циметом, прахом за пецење, сода и соли. Одвојено, пребијте јаја са јогуртом, биљним уљима и екстрактом ванилије. Комбинујући обе мешавине, гнетите густо и хомогено тесто, по жељи, може се разблажити комадима чоколаде.
Баците биљно уље у тањир и пржите дијелове теста на њој све до златно браон са обе стране. Послужите палачинке сирупом, сланим карамелом, шлагом или воћа, топло или хладно.