Фриттерс из тускета
Фриттерс из туцета се могу кувати са витким, без додавања јаја или млечних производа. Али то не значи да ће се јело испоставити мање укусно и не толико апетито. Уз одговарајући приступ пословању, карактеристике укуса хране остају на висини и неће вас задовољити ништа мање од оригинала, а можда чак и постати омиљена опција за кување овог непрецизног јела.
Из рецептора који су предложени у наставку, научићете како правилно кувати лешне палачинке од тиквица.
Зуццхини Леан палачинке - рецепт
Састојци:
- тиквице - 480 г;
- пшенично брашно - 65-75 г;
- асафоетида - по укусу;
- турмериц - по укусу;
- мјешавина бибер - по укусу;
- сол;
- уље за кување за пржење.
Припрема
За палачинке погодне као младо воће, и зрелије зуццхини. Млади се могу у потпуности гурати на средњој или великој груди, а са старијим, прво пељемо љушту и уклонимо језгро с семењем. Не заборавите прво да оперете кишобран и обришите суво.
Скуасх скуасх за мало, оставите петнаест до двадесет минута, а затим исцедите вишак течности.
Додајте куркума, асафоетида, млевену паприју до преостале тврде масе и додајте претходно преплаћено пшенично брашно. Обришите све добро и почните да се пржите. Баците биљно уље у посуду и ставите је на пећ на средњој врућини. Нанесите с кашиком мало куханог теста за ткање и формирајте палачинке. Користимо их са обе стране и извадимо их на папирни пешкир да апсорбимо вишак масти.
Воћне тиквице гризе са шаргарепом и гљивама
Састојци:
- тиквице - 680 г;
- шаргарепа - 75 г;
- турмериц - по укусу;
- круп гљиве - 200 г;
- копер и першун - по укусу;
- мјешавина бибер - по укусу;
- сол;
- маслиново или биљно рафинирано уље.
Припрема
Очистимо лупине од опраног ткива и шаргарепа и прескочимо средњу групу. Ако је потребно, из језгра екстракта тиквица са семењем. Додавамо масу поврћа и након неколико минута стиснемо добар вишак сокова. На чврсту масу додајте млевену мешавину паприка, куркума, фино исецканих свјежих биљака и сипајте крух. Сви се добро мешају и, ако је потребно, прилагодите густину теста за ткање додавањем говеђег меса. Требало би бити довољно густо и не ширити.
Формулишемо палачинке с кашиком и положимо их у тањир који је загрејан биљним уљем. Када сте спремни, извадите палачинке на папирном ручку, попните вишак масти и пребаците га на јело.
Постељина од тиквица и кромпира
Састојци:
- тиквице - 450 г;
- кромпира кромпира - 450 г;
- пшенично брашно;
- асафоетида - по укусу;
- свјежа свјежица - по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- сол;
- уље за кување за пржење.
Припрема
Пица и кромпир се раде од коже и пролазе кроз велику групу. 
Ако су тиквице зреле, из њих извлачимо језгро са семенима. Поврљина руб нарезана маса присаливаем и остави на пет до седам минута да истакне сок, који се касније стисне. На преосталу круту масу додајте асафоетиду, црну мрљу и свјежицу и, постепено преливајући прешано брашно, доведите масу у конзистенцију теста за скуасх, попут дебеле павлаке.
Облик с кашиком палачинки, проширен на добро загрејану посуду са дебелим дном, у њега напумпају биљно уље. Када су палачинке обојане на обе стране, извадите их на плочицу и, ако желите, обришите вишак масти с салветом.