Пржене месне пите

Једном када је човек помислио да сакрије пуњење у тесту, а затим пржимо или испечемо. И до сада смо користили ову идеју. Рецепти који комбинују тесто и месо су бројни, али први у популарности, заједно са пржене пите са купусом , остаје рецепт за укусне печене месне пите.

овај начин припреме подразумијева не превише масно пуњење, иначе ће бити тешко прочити оброк;
покушајте да направите хлеб више сочније, додавањем лука, јуха, у супротном пуњење торте пропасти у тесну групу;
брашно за тесто, упркос његовом квалитету, обавезно обришите;
одабрати брашно високог квалитета од реномираних произвођача;
пите од пражене квасца са месом су више прозрачне од пита из других врста теста.

Пржени квасац са месом

Састојци:

За тест:

брашно - 4 жлице;
суви квасац - 1 кесица за 1 кг брашна;
шећер - 2, 5 тбсп. кашике;
биљно уље - 50 г;
јаје - 1 ком.
сол - 1 тсп;
вода - 300 мл;
Млеко - 200 мл.

За пуњење:

млевено свињско или свињско месо - 0,5 кг;
лук - 2 комада;
сол, бибер - по укусу;
брод или вода.

Кување

Стандардно печене месне пите припремају се по овом редоследу: стављају тесто, али док се уклапа, они раде.

За тесто, мешајте квасац са прешишним брашном. Смеша, која укључује јаја, млеко, со, шећер и маслац, сипају се у брашно, почевши да гнетју тесто. Тесто треба испустити благо дебљи од палачинки. У зависности од квалитета брашна, можда ће вам требати другачија количина течности, па додајте воду, како бисте се уверили да се тесто не претвара у течност. Покривамо и стављамо тесто на мрачно место, мора се двапут "појавити".

У то време ћемо се бавити пуњењем пита. Нема ништа компликовано. Пржите лук, додајте млевено месо мало касније. Доносимо на пола спремности. Затим комбинирајте све састојке, додајте мало соли, бибер по укус и разблажите се са раствором.

Тесто које се појавило по други пут је извучено и "у праху" са брашном, тако да се не држи. Залијемо брашно на сто и употребимо га чим се тесто почне држати. Раздвојите тесто на комаде, зависно од тога ко више воли величину и прави пите.

У овој фази процеса, пожељно је повезати помоћника. Једна особа ће скулптовати паттиес, а друга ће се уверити да се не спаљују и да се убрзају.

Током пржења не направите превелику ватру, у супротном ће се тесто пуно залутати напољу, а ближе средини ће остати сирово. из теста без квасца.

Тесто без теста

За пите на тесту без квасца није испало тешко, морате користити неки прашак за пециво. У овом рецепту користићемо сода. И тако да се не осети укус соде, угаси га кефиром. За гашење соде је мешати са неким киселином, у нашем случају киселина присутна у кефир. Сода ће реаговати са кефиром и чим се овај процес заврши, сода се сматра угашеном.

Састојци:

пшенично брашно - 3 жлице;
јаја - 2 комада;
биљно уље - 30 г;
кефир - 1 тбсп .;

сода - 1 кашичица (без врха);
сол - 1 тсп;
шећер - 2 тсп.

Кување

Обавезно обрадити брашно. Сви осим мешавине брашна и додавање смеше на брашно, гнетите меко тесто. Помножите се тако да ваше руке готово нису лепљиве. Онда кефир тесто Покријте филмом и држите га пола сата пре пржења.

Дајте пите мало хладно, покривајући посуђе чистим пешкиром.