Храна Укусни чланак

Поховани шампињони са луком

Ко би мислио да ће једноставна печурка зажарка са луком дати тако велики простор за фантазију? Ако нисте ни свесни тога шта смо, онда се придружите истраживању нових јела са нама.

Печурке са павлаком и луком

Ниједан сос није једноставнији од оног припремљеног на основи зажарки печурки и лука са додатком креме. Резултат ваших напора је сам по себи укусан и као додатак тестенинама, каселама или месу.

Састојци:

  • маслиново уље - 45 мл;
  • шампињони - 360 г;
  • павлака - 90 г;
  • крем - 120 мл;
  • каранфилић од чесна - 2 комада;
  • бели лук - 130 г;
  • зелени лук - 4 перја;
  • брашно - 25 г;
  • нарибан пармезан - 40 г;
  • першун

Кување

Пре-благо загрејте маслац на средњој врућини, брзо проспните на њој полупречнице бијелог лука, све док не постану провидни. Додајте сецкани бијели лук и печурке на лук, свећите са свим и исперите на средњу врућину, чекајући тренутак када је сва течност испарила. Затим посипајте садржај посуде брашном, мешајте и сачекајте неколико минута. Помешајте гљиве и лук са павлаку, сипајте крему и сачекајте док се сос не губе. Допуњавамо је зачини и сецканим зеленилом.

Рецепт за пржене шампињоне са луком

Састојци:

Кување

Пре пржења печурки с црним луком сами очистите печурке и обришите сувим салветом или тканином како бисте се ослободили могуће контаминације.

Након истопљеног путера, лагано пржите прстене лук на њему све док се не постане прозирно. Ставите бели лук, сачекајте тренутак када ће ставити укус и једноставно положити целу гљиву. Уверите се да у тигању нема превише гљива, у супротном ће се испрати у сопственом соку, уместо да пржите. Када се запалите шампињони, узимајте их у сезону, а када се све влаге испарише, сипајте лимунов сок и уклоните с пећи.

Печурке шампињони пржене са луком

Састојци:

  • љубичасти лук - 480 г;
  • шампињони - 500 г;
  • сирће - 30 мл;
  • суво бело вино - 50 мл;
  • сприг мајке душице;
  • шећер - 22 г;
  • пржење уља.

Кување

Загрејати мало било каквог биљног уља на средњој врућини, ширити полупроводе љубичастог лука средње величине у посуди. Када омекшу, додајте лишће крхотине мајчине душице, нарезане печурке и зачините по укусу, пре-залијевањем са сирћетом. Да би се карамелизовао лук, посути садржај тјеста с малом количином смеђег шећера. Стално мешати, сипати у суво бијело вино, сачекајте док се не испарава, уместо са текућином која се ослобађа од печурака, а затим искористите настало пржење у другим посуђима или поједите појединачно.

Шампињони на жару са луком на тосту

Већ смо разговарали о неколико типова шампињона зазхарок са луком, што значи да је сада тренутак размишљати о једноставним јелима која се могу припремити својим учешћем. Пример другог може бити тост са сиром и печуркама.

Састојци:

  • бели лук - 75 г;
  • балзамични сирћ - 30 мл;
  • печурке - 250 г;
  • бело вино - 55 мл;
  • тоаст хлеб;
  • сир;
    • пржени шампињони са луком
  • маслац

Кување

Полирани прстен од белог лука први пут прелазе на мекоћу у маслиновом уљу, а затим налијемо сирћет и дамо му потпуно испарени. Одвојено, испржимо плоче печурки, попуњавамо их вином, и чекамо на потпуно испаравање влаге. Мијешати садржај два тијела и сипати печурке с црним луком још 3-4 минута. Подмазати тост хлеб са маслацем и покрити с слојем нарибаног сира. Одозго стављамо пржени лук и печурке, покривамо га другим комадом хлеба и кувамо тост на роштиљу или сувом панлу док се сир не стопи.