Ако, након жетве, још увек имате неку количину свежих шумских печурака, онда ће најпопуларнији, брз и приступачан начин кувања пећи са кромпиром. Неке од реципијума гледамо на пример аспен пржен са кромпиром.
Чак и више ароме и ситости посуде може се постићи ако спржите кромпира не само у биљном уљу, већ у својој мешавини са сланином сланине.
Састојци:
Кување
Пре кувања аспенских печурака пржених кромпира, сами печурке морају се очистити од било какве контаминације влажном крпом, пресећи црвоточине и пресецати капе заједно са ногама на мале комаде.
Олупљене кромпере кромпира подељене на резанце. Печурке стављају у једну посуду са пола загрејаног уља и сланине и кромпира - у другом. Пржите печурке и кромпириће око 20 минута, а затим мијешајте, сезоните и додајте сирће, зрна и здробљене чеслине. Пустите да кувано јело стоји на ватри још неколико минута, а затим одмах служите.
Арома готовог јела, користећи исте основне састојке као основа, омогућава мирисне свеже биље. Овога пута, дует кромпира и аспен печурке допуњују се листовима тимијанаца.
Састојци:
Кување
Прије кувања печурака пепелињасте печурке пржене с кромпиром, многи воле да опекотине саме печурке у лагано слану воду. Препоручујемо да направите овај трик са старим печуркама, млада и мала плодна тијела могу се лако очистити напољу, а можете започети кување.
Кромпир се исећи у резине и браон у загрејаном биљном уљу, чинећи га спремним. Оставите кромпир у поклопцу и зграбите печурке. Припремљене опечне печурке се пржите у засебној понори, додајући полукружане лукове и пире бели лук на печурке. У средини кувања, аспен печурке су ароматизоване тимијаном, сољене, а затим окусене.
Спремне печурке комбинују се с кромпиром и служе, узивање са першуном.
Ако класични пржени кромпир је већ успео да попуни руб, а затим га припремите једноставним сосом на бази киселог павлака. Ово јело се припрема у две фазе: прво, компоненте се пржите, а затим се сипају сосом и кувају се док се не кува. Као резултат тога, нећете бити замрзнути, већ хрустљави и пржени кромпир у друштву киселог сосева.
Састојци:
Кување
Кромпира кромпира, можете директно у кореју, у року од пола сата, убрзати у путеру, све до меке. На комаде кромпира ставите лук нарезаних прстена и резине печурки, наставите кување још 15 минута. Сада пржени кромпир може бити укусан сосом, испуњен мјешавином бујонице и павлаке, зачињеном провансалним биљем и сенфом. Када сос савије - спрема је спремна.
Печурке Аспен, пржене са кромпиром, могу се производити у спорим кухињама, понављајући све горе наведене кораке у режиму "Бакинг".