Салата од свеже песе
Цвекла је врло корисна биљка која садржи биљна влакна, корисна калијумска једињења, витамине, антиоксиданте и фолну киселину. Због широког подручја дистрибуције који људи користе за јело од давних времена (јестиви и корени усеви и листови). Цвеће је укључено у састојке многих укусних и здравих јела (углавном салата), понекад се користи као природна боја за храну. Због високог садржаја шећерних супстанци од сокова репа могуће је припремити здраво и укусно домаће вино. Такође, репа се користи у традиционалној медицини. Свежа репа добро смањује артеријски крвни притисак.
Као што знамо, термичка обрада прехрамбених производа на температурама изнад 80 степени Ц обично смањује њихову корисност (најсјајнији познат изузетак је парадајз). Због тога је вредно научити да користите свјежу репу (или киселу) - предности свјежих репних салата за наше тело дефинитивно ће бити веће него ако га завремо или испечемо.
Рецепт за здраво салату од свеже репе
Састојци:
- уобичајена репа са листовима - 2-4 ком. мале величине;
- било који ораси - око 100-150 г;
- семе сезама - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- природни воћни сирћет и / или лимунов сок;
- биљно уље хладно пресован (сунцокрет, кукуруз, сенф и маслац);
- Свеже биље (першун, цилантро, босиљак).
Припрема
Одвојите коријене од лишћа, пажљиво их опрати хладном водом. Коријенско поврће ћемо чистити биљним ножем. Сада морате да исечете репу слаткој танком сламком, или малим подолговатим правоугаоним деликатима, или можете да тришете репу на посебној груди за кување корејских салата.
Мреже треба очистити, ако је потребно, благо калциниран у сувом тепиху и брусити или исецкати тешким ножем. Такође је фино исецкан ољуштен бели лук и биљке, укључујући зелене и репу.
Комбинирајте све припремљене састојке у посуди за салату, додајте семе сезама.
Припремите облогу, мијешајте уље са сирћетом и / или лимуновим соком у приближно 3: 1 или 4: 1 и користите ову салату за одјећу. Помешајте салату и оставите 10-20 минута, оставите је лагано маринирати.
Може се користити као облоге за такву салату природну павлаку, јогурт или природни живи несладкан јогурт (за то можете користити матсун или друге сличне млечне производе).
На исти начин (након рецепта), можете припремити салату од свеже репе и шаргарепе. Решите шаргарепу или исецете ножем.
Балканска свећа црвена салата
Састојци:
- свежа песа (корени без листова) - 2-4 ком. мале величине;
- домаћи козји сир - око 400 г;
- црвени купус - 0,5 мала вилица;
- салата од црног лука (бела или црвена) - 1 комад;
- бели лук - 2 каранфилића;
- свеже биље (першун, цилантро, босиљак, ловаге);
- хладно пресовани биљно уље;
- воћни сирћет
Припрема
Олуштена репа насхинкуем нож, или кратка танка слама или облагање правоугаоне комаде. Козји сир такође сече у подолговате мале делове или ако 
довољно сухо - решетке.
Црвени купус, црни лук резан на пола прстена. Фино исецкати бели лук и зеленило. Сви састојци се комбинују у посуди за салату. Залијеш салату од салате са сирћетом (3: 1). Ми га мијешамо и пустимо да стоји 10-20 минута.
Добро је послужити сланог или печеног стомака, резане, хоминије или тортиље, као и домаће нефармовано црвено вино или раки.