Француска салата са месом

Рецепти за салате француске кухиње су одлични. Узгред, треба запамтити да је концепт "француске кухиње" условно-колективни, јер у различитим регионима Француске постоје јединствене кулинарске традиције. Међутим, многи се питају како направити француску салату, на пример, бар да би га послали француском вину. Још увек можете истакнути уједињујући детаљ у припреми француских салата - ово је обући.

Главни препознатљиви детаљ

Класична француска салата припрема се у одређеним размерама: 1 део природног винског сирћета - 3 дела Ектра Виргин маслиновог уља (то јест, прва хладна преса). Обично се у ову мешавину додају мала количина готова дијон сенфа, понекад и мало меда. У облачењу додајте мало со и папричице (различитих врста), понекад - бели лук и неколико капи лимуновог сока. У јужним регионима, на медитеранској обали, користите традиционални сос "Аиоли", који поред маслиновог уља, сирћета, сенфа и белог лука, укључује и жуманца (боље је користити јајце препелице да би се избјегла инфекција салмонелозе).

Кување француске салате са месом

Састојци:

грама 250-300 кувана пуста говедина (и боља телетина);
грама 300-400 кромпира, кувана "у униформи";
грам 300 густо зрео свјеже црвене парадајз;
8 тврдо куваних препелица;
листови зелене салате;
зеленило (першун, рузмарин, босиљак, коријандер).

Састојци за пуњење горива:

пар кашика маслиновог уља;
1-2 кашике природног винског сирћета (може се заменити балсамским сирћетом, онда ће укус салате бити веома рафиниран);
2 кашичице спремне Дијон сенф;
1 штапић свеже мљевеног црног бибера;
2 каранфилића;
сок од пола лимуна.

Кување:

Кромпир куван "у униформи" се охлади, ољушти и пресеци на танке довољне резове. Кувано месо (наравно, охладјено) и свјежи парадајз су такођер резани на резанце. Ставите све састојке у слојеве на листовима зелене салате: најпре слој кромпира, затим слој меса, слој парадајза, итд. Последњи слој: очистите очишћена јаја очистите, можете, или можете пола. Ми припремамо бензинску станицу. Баците бели лук у малтер или стисните преко штампе. Мик уље, сирће, сенф, бели лук и лимунов сок. Уравнајте салату равномерно и исцртајте зеленило. Треба напоменути да француски не користи копер. Па, француска салата са говедином је спремна. Класична француска салата одлично служи француским стоном вином. Говеђа салата погодна је за црвену или ружичасту, за салату са свињетином (или пилетином) месо погодније је розе или бело вино.

Још једна опција

Још један рецепт за класичну француску салату.

Састојци:

1 мала кувана пилећа груди;
2 слана паприка;
4 густи парадајз;
грам 200 куваних стабала шпаргра;
200 г куваног броколија;
1 руба прасета;
5-8 перја зеленог лука;
листови зелене салате;
зелени;
пуњење горива (види горе);
пола лимуна;
соли

Кување:

Кувано пилеће месо сече на коцке или средње величине. Бифтек сече у кратке траке, парадајз - резине и пораке - резине. Разваљене кухињске шпаргле поделимо на погодне делове. Децонструишемо кувани броколи у мале цвијеће. Можете саставити све састојке салате, а можете поставити слојеве. Поставите дно посуде за салату са зеленим листовима салата. Ставите салату на врх. Посути с сјецканим биљем и зеленим луком. Пољски облачење, обилно и равномерно. Лагано потресите лимуновим соком. Можете додати мало нарибаног пармезана.