Форсхмацк на хебрејском - рецепт
Нема смисла говорити о томе како су типичне северне рибе ушле у јеврејску кухињу, баш као што нема смисла говорити о томе како се то претворило у једно од традиционалних јела - форсхмак. Шта је важно када има десетина разноврсних и интересантних рецепата који визуелно показују неизговорно правило да је боље покушати једном него да поново размотрите.
Форсмак Хебрев - Реципе
Почнимо са најједноставнијим и чистим рецептом, у којем ће нам требати само три основна састојка.
Састојци:
- филе од харинга - 300 г;
- бели лук - 80 г;
- 2-3 пилетина јаја
Припрема
Једини препарат који ћете морати учинити пре него што наставите директно на комбинацију свих састојака - кување јаја. Пилећа јаја ће морати да се чврсто кувају, хладе и сакупљају заједно са рибом и луком. Ако је могуће, можете да победите све састојке помоћу мешавине како бисте добили хомогену масу. У сваком случају, класични форсхмак је јеврејски спреман за служење!
Рецепт харинга за схмак у јеврејском стилу са јабуком
Аппле, попут белог хлеба, много је касније додао у Форсхмак. Ружа јабука савршено наглашава укус харинге, као што је у рецепту откривено свима омиљени "крзно" , и обична храна се обично додаје за запремину.
Састојци:
- Филет харинга - 400 г;
- пилећа јаја - 4 комада;
- кисело зелено јабука - 80 г;
- бели лук - 80 г;
- бели хлеб - 2 комада;
- млеко;
- јабуков сирће - 8 мл;
- шећер - 4 г.
Припрема
Очистимо филет харинге из костију и прескочимо млин за месо. За дробилицу са изразитијом текстуром, риба се може ручно сјецкати. Кувајте тврде куване четири пилетина јаја и млевите их. На финој груди, трљајте зелену јабуку, истисните вишак сокова и посујте га сирћетом како не бисте тамни.
Комади хлеба су натопљени топлом млеком, раствор се одваја, стисне и помеша са претходно припремљеним састојцима. Додајте млевени лук и шећер.
Како кувати нежан форсхмак у јеврејској харинги?
Састојци:
- Херринг Филлет - 230 г;
- бели лук - 65 г;
- пилећа јаја - 3 комада;
- зелени;
- црвени кавијар;
- крема за бријање - 40 мл.
Припрема
Прво кувајте тврде кувана јаја, а након чишћења и хлађења пребијте блендером. Исто се ради са луком - треба га претворити у јединствени пирећи кромпир, а затим истиснути вишак влаге. Следеће смо украшавали филете херринга. Мешајте све припремљене састојке, додајте биљке и кавијар. Затим премазати хладну крему све до стабилних врхова и нежно комбинирати ваздушну млечну масу са форсхмаком.
Послужите готовом снацком најбоље са традиционалним комплементом - матзо, али можете користити хлеб, као и тост од белог или тамног хлеба. Поред харинга, поставите меки путер на сто тако да сваки гост може додати у сендвич.
Форсмак је пушио харингу на хебрејском
Ово је потпуни одлазак од класика, али ко је рекао да је избјегавање правила лоше? При кувању може бити чак и предност.
Састојци:
- димљена харинга - 125 г;
- крем сир - 145 г;
- лимунов сок;
- бели лук - 50 г;
- биљно уље - 15 мл;
- кувани јаје од жучи - 5 комада;
- зелен
Припрема
Сјебати бели лук, што је фино могуће и мијешати га сјеченим зеленилом. Избељене рибе, гнетите виљком и додајте у лук, заједно са пиринчаним јајима. Миксирајте базу за прскалице са малом количином крем сира, биљног уља и лимуновог сока. Потапајте зеленилом.