Форсхмацк из харинга - класичан рецепт за укусну јеврејску ужину

Форсмак из харинга је класичан рецепт са којим можете пробати гастрономске суптилности јеврејске кухиње. Традиционалне млевене рибе, јаја и путер су попуњене кромпиром, краставцима, јабукама и мрвљењем хлеба, који додају јединствени укус и боју. Предјело има десетине опција, свака од њих је једноставна и занимљива.

Како кувати форсхмак?

Форсхмак Цлассиц садржи једноставне и приступачне састојке: слана харинга, путер, кувана јаја, кисела јабука. Суштина кувања је у томе што су сви производи срушени у стање грубо-зрнасте паштете. Маса се охлади и сервира се са комадима црног хлеба као снацк, што је одлично предјело главним јелима.

1. Упркос једноставности припреме, јеврејско јело форсхмак захтијева квалитетне компоненте и стриктно придржавање пропорција.
2. Кугла са квалитетом је кључ успешног јела. Немојте користити готов филете или рибље уље. Цела риба треба очистити, уклонити кости и поделити на филете. Веома слана харинга мора бити натопљена млеком.
3. Текстуру треба осјетити у предјело, па је боље користити ручну млинску млину.
4. Груби укус сировог лука може се променити прскањем у уљима.

Класични јеврејски херринг фортсхм - рецепт

Форсхмацк је на хебрејском, чији рецепти подразумевају различите верзије. У класичној верзији, харинга треба ручно исецати како би се најбоље пренијела његова структура. За нарочито осетљив укус, лук се пржени у маслацу и додају му предјело. Традиционално, Форсхмак се служи охлађеним.

Састојци:

• херринг - 3 комада;
• кромпир - 3 комада;
• јаја - 3 комада;
• јабука - 2 комада;
• маслац - 150 г;
• црни лук - 4 комада;
• лимунов сок - 40 мл.

Припрема

1. Кромпир и јаја се кувају.
2. Херреризе и фино исецкати.
3. Додајте лук у уљима.
4. Кромпир, јаја и јабуке расте на финој групи, мијешају се са харингом и прженим луком.
5. Најодуснији форсхмак из харинга је зачињен лимуновим соком и охладјен.

Форсхмак у Одеси - рецепт

Форсхмак у Одеси је један од најквалитетнијих и најједноставнијих рецепата чувене закуске. Одесса хостесе нису се жалили на недостатак неких производа и користили су све што је било при руци. У току су били комади хлеба, који су, након намакања у млеку, дали сучност, а обрада од сирћета и путера направила је посебан укус слатке.

Састојци:

• Филет харинга - 500 г;
• млеко - 120 мл;
• штапићи - 4 комада;
• јаје - 3 комада;
• сенф - 10 г;
• сирће - 10 мл;
• црни лук - 1 ком.
• уље - 60 мл.

Припрема

1. Потапајте млијеко у млеко.
2. Кувајте јаја.
3. Одвојите протеин из жуманца. Убризгати румену боју са сенфом и 20 мл уља.
4. Харинге, лук, веверице и резине лиснатог љиљана и мијешати с жуманцетом.
5. Узимајте уље и сирће.

Форсхмак са кромпиром - класичан рецепт

Форсхмак са кромпиром - предјело које комбинује богатство главног тока. Припрема ће захтевати само три компоненте: кромпир, јаја и харинге. Да би се обезбедило да се форсхмак не претвори у салату од кромпира, ови производи се користе у једнаким количинама. Савршено су комбиновани са зачинским преливом уља, сенфа и сирћета.

Састојци:

• кромпир - 3 комада;
• црни лук - 1 ком.
• сирће - 40 мл;
• уље - 50 мл;
• јаје - 3 комада;
• сенфа - 20 г;
• зелено лук на перу - 5 комада;
• Филет харинга - 300 г

Припрема

1. Кромпир и јаја се кувају.
2. Побијте заједно са харингом, луком, уљима, сирћетом и сенфом у блендеру.
3. украси са дробљеницима и хладно.

Форсхмак с сиром

Форсхмак из класичне харинге изворно је припадао врућим грицкалицама. Посуда од харинга, павлаке, јаја и кромпира је печена у пећници и сервирана на столу без хлађења. Шведска кухиња до данас држи традицију предака, диверзификује рецепт са различитим компонентама, чак и сира. Освјежава укус и даје ружу кору.

Састојци:

• филе од харинга - 250 г;
• кувани кромпир - 2 комада;
• румењак - 3 комада;
• павлака - 150 г;
• сир - 100 г

Припрема

1. Исецкати кромпир и харинге.
2. Решите сир на финој груди.
3. Удари жоље.
4. Додајте киселу крему и мешајте.
5. Ставите смешу у посуду за печење.
6. Форсхмак из печена харинга - Класичан рецепт укључује печење у пећници 15 минута на 180 степени.

Како направити форсхмак од харинга са путером?

Класична херринга форсхмак је рецепт у којем се јединствено јело може припремити од маленог броја састојака. Ова опција је једноставна: потребно је да се померите у гриндер меса, кувана јаја, лук и путер. Ово ће учинити предјело меканом и еластичном. Да бисте добили текстуру ваздуха, користите миксер.

Састојци:

• Филет харинга - 200 г;
• јаја - 3 комада;
• црни лук - 1 ком.
• уље - 120 г

Припрема

1. Фиљ, кувана јаја, лук и бутер померајте у млин за месо.
2. Форсхмак из харинга је класичан рецепт у коме се резултујућа маса треба бацити у блендер.

Форсхмак са јабуком - класичан рецепт

Форсхмак из харинга са јабуком - класична јеврејска кухиња. Уз додавање јабука, предјело добија исти укус укуса, за који га цијене многи гурмани. Јабуке морају бити киселе и густе, а не шкробне целулозе - у супротном јело неће радити. Пошто ољуштене јабуке брзо затамне, треба их посипати лимуновим соком.

Састојци:

• филе од харинга - 200 г;
• јабука - 2 комада;
• уље - 70 г;
• јаје - 1 комад;
• лимунов сок - 20 г.

Припрема

1. Јабуке расте и попрскају соком.
2. Исеците филете фино.
3. Исеците кувано јаје.
4. Додајте уље и мешајте.

Класични форсцхак харинге са шаргарепом - рецепт

Форсхмак са топљеним сирем и шаргарепом је невероватно популаран код многих домаћица. Предјело је лако припремити, врло буџетско и одлично по укусу. Захваљујући шаргарепу, Форсхмак добија угодан изглед и лагану слаткост која се савршено усклађује слана харинга . Посуда се испољава светло, елегантно и савршено одговара празничном столу.

Састојци:

• Филет харинга - 150 г;
• кувана шаргарепа - 1 комад;
• прерађени сир - 75 г;
• уље - 80 г;
• свежи першун - шачица.

Припрема

1. Уроните све компоненте у посуду блендера и вадите док не глатке.

• ← Херринг Форсхмак
• Француски мерингуе →