Фондан - рецепт
Фондант је популарно јело француске кухиње (као и паста торта ) је муффин или торта са оштрим споља и меку течност која се попуњава унутра. Ова необична и изузетна деликатеса је изненађујуће једноставна за кување. Служио Фондан са крем маслаца , менте, карамеле или свеже бобице, али укус најбоље од свега - са лопатицом од сладоледа. Испоставља се необична комбинација нежне хладноће сладоледа и пуњења вруће чоколаде. Сва слатка зуба ово јело, без сумње, много. Хајде да прегледамо са собом рецепте за припрему фонда дезерта.
Фондан - рецепт
Састојци:
- црна чоколада - 100 г;
- маслац - 30 г;
- јаје - 2 комада;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- какао - 2 тсп;
- шећер у праху - 50 г;
- прах за пециво - 5 г;
- сол - пинцх;
- чоколадна паста - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Како кувати чоколадни фондант? Да направимо фонданску торту, расхладимо чоколаду, пасту ораха и путер у водено купатило. Одвојено, пребијте пилетина јаја с праховим шећером док се не створи пенуша пена. Залијте поступно брашно, со, какао, прашак за пециво и добро мешајте. Увести мешавину јаја у масу топљене чоколаде. Сада узмемо посуђе за печење, подмазујемо са уљима, напуните припремљеном масом и поставите га 7 минута у пећницу која је загрејана до 200 степени. Главна ствар није претеривање, тако да нећете добити колач, него колач са течним центром. Служите чоколадним фонданом топло са шкампом ванилиног сладоледа.
Чоколадни фонд у микроталасној пећници
Састојци:
- шећер - 400 г;
- маслац - 250 г;
- тамна чоколада - 300 г;
- јаје - 8 комада;
- брашно - 100 г
Припрема
Како кувати фонданта? Калуп за микровална маст са маслацем. Ставите сескујућену чоколаду и путер на дно, ставите у микроталасну пећницу, укључите пола снаге и кувате око 3 минуте док се чоколада не топи. Затим добро мешајте и оставите на страну. У дубокој посуди премијете јаја, додајте шећер, постепено додајте преплањено брашно, мијешајте с миксером и коначно спојите са растопљеним путером.
Ставите смешу у калуп и ставите је на максималну снагу у микроталасној пећници 10 минута. На крају времена извадите десерт и ставите је 2 сата у фрижидер. Чоколада Фондан служи веома хладно.
Бели чоколадни фондант-рецепт
Састојци:
- бела чоколада - 200 г;
- тамна чоколада - 50 г;
- крема 22% - 50 мл;
- јаје - 2 комада;
- брашно - 100 г;
- шећерна трска - 50 г;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- свеже бобице - 250 г;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- скроб - 1 тсп.
Припрема
Прво припремимо сос. Да би то учинили, растворимо скроб у хладној води. Бобице мало одмрзавају, мијешајте у мједу са шећером. Стално мешати, сипати танки млаз скроба и кухати на високој врућини око 10 минута, стално мешајући. Затим уклоните са топлине и оставите да се охлади.
Овог пута се топи маслац и бела чоколада с кремом у воденом купатилу. Одвојено, пребијте јаја са шећером у густу ваздушну масу. Скините топљену чоколаду из шпорета, додајте јаја и прешло брашно. Брзо мешајте како бисте избегли грудвице.
Мале калупе за колаче, маст са уљима и посипајте брашном. Распродати чоколадно тесто, додати мало горког чоколаде и послати у пећницу која је загрејана на 200 ° Ц око 10 минута. Затим узмемо Фонданас и дамо им 2 минута да се одморимо. Затим пажљиво претворите сваку калупу на плочу, сипајте јагодичасту сосу и послужите с свежим јагодама.