Риба са поврћем у пећници

Печена риба са поврћем - класични мени за исхрану. Одлично и хранљиво јело лако се диверзификује својим укусом комбиновањем различитих типова водених људи са различитим постојећим зачини и сосовима.

Можете пецати на различите начине, а технологија кувања такође ће имати значајан утицај на коначан укус посуђа. Како кувати рибу са поврћем, ми ћемо причати у овом чланку. Наравно, већ смо писали о томе како пецати дорада у пећници и кувати филе у пећници , али следећи рецепти ће бити чешћи.

Риба, печена на јастуку од поврћа - рецепт

Да би сачували нежне комаде рибљег филета из пећи и сушаре, помажете биљној јастуци. Овим методом печења, поврће је покривено мирисним рибљим соковима, док главни лик самог производа одржава деликатну и црвљиву структуру.

Састојци:

рибљи филе - 4 ком. (По 180 г);
тиквице - 2 комада;
црвени лук - 2 комада;
парадајз - 3 комада;
маслине - ½ ст .;
маслиново уље - 60 мл;
бели лук - 1 каранфилић;
лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
Дијон сенф - 1 тбсп. кашика;
першун - 1/3 гомиле;
сол, бибер - по укусу.

Припрема

Рибљи филеови опрати и очистити од костију. Тиквице, црни лук и парадајз на кошеве, посипати сором, бибером и прелијте маслиново уље. Олуштени и осушени рибљи филети су такођер посути с уљима, насољени и распрострањени на бази поврћа. Посувајте посуду у подмазаној форми печења 25-30 минута.

У међувремену, припремите сос: фино исецкану чеснува каранфил, помешану с сенфом и преосталим маслиновим уљем. Готово јело се служи у порцијама на јастучу од поврћа, залијевањем сосом од сенфа.

У одсуству посуде за пециво, рибе са поврћем лако се пече у рукаву према сличном рецепту и технологији.

Рецепт за печену рибу са поврћем

Састојци:

филет лососа - 500 г;
бели лук - 2 каранфилића;
Шалоти - 1 ком.
вермут - 1 тбсп .;
пилећа јуха - 2 жлице;
крем - ½ ст .;
маслине - 100 г;
листови мајчине душице - 2 тбсп. кашике;
сол, бибер - по укусу;
маслац - 1 тбсп. кашика;
суво бело вино - 2 жлице;
шпаргла - 500 г;
парадајз из чешње - 400 г;
свеж ваздух - 1 тбсп. кашику.

Припрема

Сипајте вермут у тањир и ставите чесенчке каранфилиће и грубо исечену шљунку у њега, држите смешу на ватри све док се не испари ½ течности (5-8 минута). Затим додајте пилеће чорбе у посуду и поново доведите масу у врелину. Ту додамо и крему, исецкане листове тимијана и комаде маслина, со и бибер мешавину. Ми испаримо будућу сосу док не постане довољно густа да покрије кашику, а укупна запремина не испарава до 1 тбсп.

Филети од лососа опрани и осушени, очишћени од костију. Ставите рибу на шпаргалу кувану до половине готовине, додајте маслац, вино и тарагон, сол и бибер. На странама рибе постављамо спригове парадајза из чешњака, лагано их потресемо маслиновим уљем. Рибљи филе печен са поврћем ће се кувати око 15-18 минута на 200 степени. Пре сервирања, сос се загрева и прелије преко већ послужене посуде.

Касерол рибе са поврћем и резанци у пећници

Састојци:

резанци јаја - 230 г;
конзервирана туна - 300 г;
маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
жути лук - 3 комада;
шаргарепа - 1 ком.
брашно - 2 тбсп. кашике;
млеко - 2 ¾ ст .;
крем сир - ½ ст .;
Дијон сенф - 2 тбсп. кашике;
грашак смрзнут - 1 предмет;
кукуруз - 1 тбсп .;
сир "Пармезан" (нарибан) - ½ ст.

сол, бибер - по укусу.

Припрема

Напојите резанце према упутствима за паковање. У посудама са дебелим зидовима пржите лук и шаргарепу све до меке. Додајте брашно и наставите са пржењем, мешањем. Додајте млеко у смешу, добро мешајте и симулирајте још 5 минута, пре него што почне затезање. Затим пошаљемо крем сир, сенф, сол и бибер на исто место, кувати још 2 минута.

Скините сос са плоче. Мијешати резанце са комадима туњевине, ½ нарибаног сира и претходно одмрзнутих стабљика, ставити их на дно посуде, сипати у сосу и посути с остацима сира. Риба са поврћем у лонцу ће бити печена у трајању од 5-7 минута на 180 степени или до златне крушке сира.