Рибљи роштиљ
Па, какво љето без пикника и кебабс . Најчешће је направљен од меса или пилетине. Али и из рибе испоставља се једноставно дивно јело. Затим ћемо вам рећи како кувати рибу на роштиљу.
Рибљи грил - рецепт
Састојци:
- јесетра (филе) - 1,5 кг;
- суво бело вино - 150 мл;
- лук - 300 г;
- лимун - половина;
- биљно уље - 50 г;
- слатка паприка - 300 г;
- парадајз - 0,5 кг;
- сол;
- црни мљевени бибер.
Припрема
Прво припремите маринаду за рибу на роштиљу. Да бисте то урадили, мешајте биљно уље, вино и лимунов сок. Додати лук, сјебан у полупрстене прсте, солни и млевени црни бибер. Залијте делове маринаде филета и оставите 2 сата. И онда сјећи рибу на порције. Паприка и парадајз на велике коцкице. Алтернативно рибе, бибер и парадајз на ражњу. Спржите рибу на роштиљу преко топлих угља до руде.
Како кухати рибу на роштиљу на роштиљу?
Састојци:
- свеже замрзнуте скуше - 5 комада;
- мајонез - 250 г;
- лимуни - 3 комада;
- сол;
- рибље зачине .
Припрема
Очишћемо трупове скуше, уклонити унутрашњост, добро исперити и одсећи главе. Онда суву рибу исперите папирним пешкирима. Сада их темељито процепати сољу споља и изнутра, ми га такође попирамо, посипамо је зачини и превучемо је мајонезом. Рибу ставимо у фрижидер најмање сат времена, а ако време дозвољава, можете га оставити дуже - тако, скуш ће бити само благи. Дакле, када је риба добро маринирана, правимо сечења на кожи и стављамо лимунске кругове у њих. Сада можете безбедно да пошаљете труп на роштиљу. Постоје две могуће опције: у првом случају, оставите целу рибу на роштиљу, а затим га лагано окрећу помоћу клешта док кувате. Са овом припремом, риба ће бити парена са унутрашње стране, укус ће бити врло благ. А у другој верзији трупа развијамо се и "изравнавамо" на мрежи. Прво, пржите са једне стране до ружичасте, а затим са друге стране. У овом случају, риба ће изаћи сувше, али не мање укусно.
Риба у фолији на роштиљу
Састојци:
- црвени рибљи филе - 0,5 кг;
- биљно уље - 5 мл;
- бели лук - 4 каранфилића;
- лимун - 1 ком.
- сол;
- мљевени црни бибер;
- копер - 1 гомила.
Припрема
Филете моје црвене рибе, суве, затим сол и бибер. Чесен и комарце исецкати и мијешати. Лист фолије лагано мазати биљним уљима, стављамо рибу на њега, а на врху копер са луком. Горњи поклопац са другом половином филета. Чврсто завити рибу у фолију и проширити на мрежу. Са сваке стране пецимо око 10 минута, а након тога немојмо одмах одложити фолију, али оставити рибу одмор у њему још 10 минута. Затим извадимо филет, посути га лимуновим соком и послужимо је столу.
Црвена риба на роштиљу - рецепт
Састојци:
- 4 комада лососа;
- соја сос - 1 тбсп. кашика;
- сок од поморанџе - 100 мл;
- маслиново уље - 40 мл;
- нарибан ђумбир - 1 тсп;
- смеђи шећер - 1 тсп.
Припрема
Стакови лососа су добро опрани и осушени. У посуду мијешајте сојину сосу и маслиново уље. У резултујућој маринади додајте шећер. Ако не постоји смеђи шећер, онда је уобичајено добро. Додајте ђумбир, нарибан на малом терке, добро се добро мешајте и мешајте зрна са смешом. Врх сок од наранџе. Покривајте посуду фолијом и ставите зрезке у фрижидеру током 40 минута. На овом пољу стављамо их на роштиљу и залепимо на роштиљу на 5 минута на обе стране. Далеко није потребно, јер можете сушити рибу. Бон аппетит!