Риба у парадајз сосу
Диван начин диверзификације рибљег дијела или свечаног менија је да кувате рибу у сосу од парадајза са поврћем. Нежност рибљег меса у комбинацији са киселином парадајза и свежином поврћа стварају јело које је одлично укусно, што ћете сигурно уживати.
Рибља чорба са поврћем у парадајз сосу - рецепт
Састојци:
- рибљих трупова (кола или ослића) - 1 кг;
- црни лук - 240 г;
- шаргарепа - 240 г;
- један мали тиквица;
- неколико плодова слатког паприке;
- парадајз паста - 60 г;
- гранулирани шећер - 40 г;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- Лаурел листови - 1-2 комада;
- 3-4 слатке паприке аллспице;
- пречишћена вода - 350-400 мл;
- пшенично брашно - 90-100 г;
- рафинирано уље од поврћа;
- соли по укусу.
Припрема
Отопљене трупље рибе пране, обришите сухо, одбаците плавуше, исечите на порције, ми их зачињемо грубом сором, млевеним црним бибером и пустимо да се мало маринирају.
Без губитка времена, чишћемо и обрађивати лук са луком, штапом за шаргарепе, кукурузним кукурузима и бугарским бибером. Не заборавите да претходно переш и осушите поврће.
Мариниране рибе темељно се испирају у брашном и загрејане на високој температури у биљном уљу у тигању, а потом пребаце у посуду, наизменично са коцкавим кукурузима и паприком.
Затим пробајте лук и шаргарепу у тањир, додајте касету са парадајзом, улијете у кувану воду, баците лаурел листове, слатку паприку с грахом, сезону сосу по укусу слатке, шећер, млевени црни бибер, пустите да се завари и сипајте рибу друго поврће. Покривајте посуђе са поклопцем и након потпуног врења смањимо топлоту на минимум и дамо посуду за знојење петнаест минута.
Како кувати пржену рибу у парадајз сосу у мултиваријантном?
Састојци:
- рибљи филе или зрна - 750 г;
- црни лук - 150 г;
- шаргарепа - 150 г;
- Бугарски бибер - 150 г;
- бели лук - 1 зуб;
- парадајз паста - 60 г;
- крем - 180 мл;
- вода - 180 мл;
- сок од пола лимуна;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- рибље зачине - по укусу;
- рафинирано уље од поврћа;
- морске соли - по укусу.
Припрема
Филете или шницле од рибе гребене сољем, зачини за рибу и мљевени црни бибер, ароматизовани лимуновим соком и пустите да се опусти двадесет пет минута. Без губитка времена, очистимо и урезујемо прстење или 
полукружни лук, сланина шаргарепа и слатки бугарски бибер. У одвојеном контејнеру, мијешајте парадајз пастер са водом и кремом, додајте по мокра, морске соли, млевени црни бибер и добро се помешајте.
У мултицастингу налијамо рафинисано уље, укључујемо режим "Баке" или "Фриинг" и обојимо рибу са обе стране у њој. Привремено уклоните рибље резанце из посуде уређаја, додајте уље и полијете поврће. Пустите их браон десет минута, затим сипајте у сос, мешајте и вратите рибу. Пребаците уређај у начин "гашење" и оставите рибу у њој са поврћем у року од двадесет до тридесет минута.