Пољске рибе
Риба на пољском је популарна и омиљена рибља чорба, што је филе са поврћем, посуђено ароматичним сосом. Испало је прилично лако и дијетално. За кухање било које рибе са белим и густим месом урадиће. Најбоље је послужити са куваним кромпиром или пиринчем. Хајде да сазнамо како да кувамо рибу на пољском и да свима волимо оригинално и изузетно јело.
Рецепт за рибу на пољском
Састојци:
- свежа трска - 500 г;
- филтрирана вода - 1 л;
- зачини
За сос:
- јаје - 3 комада;
- рибља чорба - 1 тбсп;
- маслац - 50 г;
- зачини
Припрема
Како кувати рибу на пољском? Ми узимамо свежу бакалицу, обрадјујемо од вага, са теговима, очистимо и одсечемо главу, реп и плавуте. Затим га разбити у филете и исецати на ситне комаде. Сипајте воду у посуду, додајте зачине и баците лист лука. Додајте до вреле, лагано спустите комадиће рибе и кухајте 15 минута док не будете спремни. Овог пута ћемо направити сос за посуду: кувати јаја јако, очистити и качити помоћу виљушке. Затим нежно сипајте у настојану пире топлу чорбу, ставите растопљени комад путера и додајте мало соли по укусу. Сада ћемо кухати рибу на пољском на плочи и сипати га сосом.
Пољски рецепт за рибу
Састојци:
- филе од шипке - 500 г;
- шаргарепа - 1 ком.
- црни лук;
- зачини;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- сијалица - 1 ком.
За сос:
- кувано јаје - 3 комада;
- маслац - 50 г;
- рибља чорба - 5 тбсп. кашике.
Припрема
Прво морамо припремити све производе: резане рибље филете на велике комаде. Очистите шаргарепу, млевите на великој груди и сипајте на дно панице. Затим ставите комаде рибе, покривајте парним слојем сецканих лука и попуните водом. Сезоните са било којим зачини, покријте поклопцем и кухајте 10 минута након кључања. Да припремите сос, растопите маслац у микроталасној пећници, додајте топлу чорбу и баците сијечена јаја. Сада стављамо рибу, поврће на плочу, залијемо лимунов сок, сос и посујемо зеленим луком.
Пољски риба у спору штедњак
Састојци:
- риба - 1 кг;
- маслац - по укусу;
- јаје - 4 комада;
- лијев лист - 2 комада;
- зачини;
- лимун - 0,5 комада;
- копер - 1 гомила.
Припрема
Очистимо рибу, црево и исперемо. Затим пажљиво одвојите филете са гребена и уклоните кости. Сјежите месо на комаде, со, бибер и положите у посуду спорог шпорета. Затим сипајте у неку воду, баците лист лука и кухајте у режиму "гашење" у трајању од 25 минута. Овај пут, кувати тврде кувана јаја, очистити их и фино исецкати. Ми топимо маслац и исперимо копер и сипамо фино. Затим поставите комадиће филета на плоче, посипајте сјећам јаје, сипајте уље и украсите рибу на пољском копчом.
Пољски риба у пећници
Састојци:
- трска - 1 кг;
- сијалица - 1 комад;
- маслац - 50 г;
- јаје - 2 комада;
- зачини
За сос:
- јаје - 1 ком.
- млеко - 300 мл.
Припрема
Да би припремили рибље рибе у пољском стилу са рибицама, оперите и одвојите филете. Затим исеците на резине и равномерно их поставите на листу за печење. Потапати по укусу сољу и зачини. Кувајте јаја, очистите и исеците фино. Одлепите лук, исецкајте га у коцкице и ставите је на рибу јајима. Да припремите сос, мијешајте здробљено јаје млијеком и сипајте брик са њом. Послали смо послужавник за печење у пећницу, а након 15 минута извадимо рибу и ставимо маске на врх. Пецимо бакалицу још пола сата и служимо куваним кромпиром или пиринчем.