Кување је посебно место у корејској кухињи. рибља јела . Риба у корејском стилу је сирова, свежа филет маринирана у врућим зачини и посебном раствору соли. Најчешће јело названо "хех", у којем је резана сирова риба зачињена сирћетом и топлим зачини, стекла је популарност међу Словима.
Корејски маринирани рибљи рецепт
Хех - зачињено и зачињено јело, сасвим приступачно за кућно кување. Пре како кувати рибу хех на корејском језику, изаберите труп са најмањом количином костију, што ће убрзати сјечење и сам поступак маринирања.
Састојци:
- скуша - 550 г;
- лук - 55 г;
- бели лук - 5 каранфилића;
- црвени бибер - 5 г;
- Кисур 9% - 25 мл;
- биљно уље - 45 мл;
- земља коријандер - 5 г;
- шачица першуна;
- соли - 15 г
Припрема
- Гут очистити рибу, одвојити филете и посећи на коцке.
- Ставите рибу у стаклену посуду, покријте сирћетом и пошаљите у маринацију на пар сати.
- Очишћени лук, исечи на пола прстена, исецкати лук и зеленило.
- Стисните маринирану рибу, ставите је у друго јело и покријте слојем лука, лука и зеленила, а затим сезону.
- Загрејте уље, додајте црвени бибер и уклоните посуду са врућине.
- Сипати вруће уље преко рибе, мијешати састојке и након пола сата служити за столом.
Црвена корејска риба
Пошто се јело припреми из производа који није подвргнут топлотној обради, обратите пажњу на квалитет рибе. Пре него што направите рибу на корејском језику, изаберите труп у коме сте сигурни у своју свежину, на пример, прекрасан комад лососа или други лосос.
Састојци:
- филе од лососа - 340 г;
- свежи краставац - 65 г;
- бов - 30 г;
- сирће - 15 мл;
- црни чили паприка - 5 г;
- биљно уље - 50 мл;
- свежи першун - 10 г;
- соли - 10 г.
Припрема
- Исеците лосос филет у коцкице, пре-ослобађајући рибу из костију. Маринирати у сирћету и послати на хладно сат времена.
- Одлепите лук и исеците краставац у траке и удружите се са рибом.
- Додајте исецкани першун и црвени бибер у посуду и мешајте.
- Баците биљно уље и залијте га у припремљено јело, додајте со и мешајте.
- Припремите спремни оброк за сат времена.