Печена риба

Данас ћемо вам рећи како кувати рибу печену у пећници. Овај начин топлотне обраде ће вам омогућити да добијете најкориснију храну, а наше препоруке ће вам помоћи да буде још укуснији.

Колико је укусно печење црвене рибе у пећници?

Састојци:

лосос или пастрмка - 4 комада;
лимун - 155 г;
груба морска сол и црни бибер - по укусу;
мешавина зачини за рибу - 2-3 пинцхес;
комарице - 4 комада;
маслиново уље без мириса - 20 мл.

Припрема

Посебно укусно се добија црвена риба, ако се пече у фолији копером и лимуном. Да би се то урадило, шницла риба с мешавином морске соли, паприма и зачина за рибе и остави око двадесет минута. Лимун темељито исперите и уроните у минуту у врелу воду. После тога, резани цитрус у танким круговима.

Припремамо резање фолија по броју зрна, уље од унутрашњости и имамо у средини сваког рибљега шницла. Са горње стране постављамо кругове лимуна и на једној великој гране комарача или на два мала.

Затворимо фолију торбом и стављамо је на плочицу за печење постављено на просјечном нивоу пећнице загрејане на 190 степени. Двадесет минута касније риба ће бити спремна да једе. Можете га послужити директно на фолији, искључујући ивице или, ако желите, ставите на тањир.

Рибе пече с кромпиром и сиром у пећници

Састојци:

филе рибе - 720 г;
кромпир - 995 г;
парадајз - 450 г;
жаруље жаруље - 160 г;
сирове сорте сира од сира - 125 г;
свеже зелене копље - 30-50 г;
Сува Прованса биља - 2 штапића;
бибер, црна или розе и морске соли - по укусу;
павлака домаће - 75 г;
безалкохолно маслиново уље - 25 мл.

Припрема

Првобитно маринирати рибље филете неко време, зачињући дељене комаде са морском со, црном мрљом и идеално ружичастим бибером.

Док риба маринира, хајде да уђемо у поврће. Кромпир се ољуштава и разбацује у танке кругове, а парадајз је мало дебљи. Олучени лук сече у прстење, грља тврди зачињени сир и исецкати свјеже спригове копра.

Израдити посуду, изложити половину кромпира на дну уљаног облика и прутиниваиут њихове соли и провансалских биљака. На врху положите рибљи филе који смо посипали копером. Сада окрените парадајз, који су такође лагано сољени, зачињени биљкама и прекривени луком прстена. Саставимо композицију са другим слојем кромпира, који је такође сољен, потресемо маслиновим биљем, мастима са павлацем и срушимо тврдим сиром.

Да би припремили посуду, потребно га је ставити у пећницу која је загрејана на 195 степени педесет минута.

Послужити рибе печене под поврћем са павлаку и сира у пећници, вруће, обложене свињама свјежег зелења.

Како у потпуности пецати рибу у пећници?

Састојци:

цела риба труп - 1 ком.
Шалот - 45-85 г;
мајчина душица - 1-2 пинцхес;
босиљак - 1-2 пинцхес;
соли мора и белог бибера - по укусу;
безалкохолно маслиново уље - 45 мл.

Припрема

Најчешће се риба печа у пећи у фолији. Да би се то урадило, труп је опран, претходно очишћен и, ако је потребно, гутиран.

Од зачина и зачина, можете га користити по свом укусу. У овом случају ћемо сезону рибе с тимром и босиљем. Слађите труп, попарите је с бијелим бибером, потресите и трљајте маслиновим уљем, раширите се на фолију, и шипајте шалове на врху. Залепите фолију са ковертом и пошаљите посуду за печење у пећници. У зависности од величине рибе, потребно је од петнаест до четрдесет минута у пећници на температури од 190 степени за кување.