Пуњење сирене за сокове
Упркос чињеници да је основа величанствене теста је од изузетне важности у цхеесецакес, не можемо заборавити на главном врхунац јело - сира пуњења, која је скоро у потпуности одређује укус готовог производа. Одлучили смо да посветимо посебну пажњу овом важном елементу и посветимо посебан материјал једној од опција попуњавања сосом за цхеесецакес .
Пуњење за кнедле са јајима - рецепт
Главни елемент за причвршћивање цијелог сира у класичном рецепту је јаје, а захваљујући њему, цурд може добити пријатну текстуру и мекоћу.
Састојци:
- маслац - 15 г;
- качкаваљ - 480 г;
- гранулирани шећер - 35 г;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 10 г
Кување
Прво, обратите пажњу на скут: ако је суво и крхко, одмах одмах почните кување, масноће и влажно сиреве треба увек бити исцедити од влаге пре пеке. Ставите сирће у било које дубоко посуђе, а затим додајте јаје шећером и разблажите до жељеног степена униформности. До пуњења додајте вруће топљено маслац и мало брашна, који ће, као и јаје, помоћи састојцима да задрже састојке, апсорбујући вишак влаге.
Како направити пуњење сирће и павлаке за сиреве?
Још једна варијанта деликатног пуњења за сиреви је рецепт са додатком киселог павлака. Истина, вреди узети у обзир да ће павлака ојачати киселину кишног сира, али зато што ће шећеру требати нешто више него обично.
Састојци:
- качкаваљ - 230 г;
- павлака - 45 мл;
- гранулирани шећер - 45 г;
- јаје - 1 ком.
Кување
Окрените јаје и шећер у белу мешавину ваздуха помоћу миксера. Такође шаљу павлака, а у последњем реду додајте шећер. Превуците састојке у мешалици све док не глатке.
Укусно сирено пуњење сирена у пећници
Можете пунити меком без додавања вишка киселине у посуду помоћу модернијег састојка - крем сира, који савршено комбинује са било којим адитивима.
Састојци:
- качкаваљ - 440 г;
- крем сир - 440 г;
- јаја - 2 комада;
- гранулирани шећер - 55 г;
- суво грожђе - 1 тбсп.
Кување
Подићи грожђице топлом водом и оставити у страну за целу припрему пуњења. Беат јаја са шећером док бела, а затим додајте сир са крем сиром и поновите батине док се смеса је довољно хомогена по својој вољи.